Ліса Москоні

Книга «Їжа для мозку. Наука розумного харчування»

Артикул: 709207

Переглянути фото книги

Дивитися відео

Паперова 360 грн

Електронна 210 грн

Аудіокнига 320 грн

Garage Sale 290 грн

Книга в наявності

Відправка: 22.12.2024

Goodreads

3.94

Наш Формат

4.7

Вподобайки

697

Характеристики

Автор	Ліса Москоні
Видавництво	Наш Формат
Рік видання	2019
Палітурка	тверда
Оригінальна назва	Brain Food. The Surprising. Science of Eating for Cognitive Power by Lisa Mosconi
Перекладачі	Валерія Глінка
ISBN	978-617-7682-24-9
Кількість сторінок	336
Мова	українська
Серія	ТОП-20 передзамовлень
Розмір	140 х 210 мм

Категорії

Здорове харчування. Дієти Імідж та краса Кулінарія. Напої

Ліса Москоні - «Їжа для мозку. Наука розумного харчування»

Ціна

360 грн

До відділення "Нової пошти"

у Вашому місті

До відділення Укрпошти

у Вашому місті

Міжнародні відправлення

(авіа-транспортом або наземним шляхом)

Самовивіз

Книгарня "Наш Формат" (провулок Алли Горської, 5А, Київ, Україна).

Перевірити наявність на складі

Повернення товару

Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р. №172, друковані видання належної якості обміну (поверненню) не підлягають.

Готівкою при отриманні

Банківською карткою VISA / MasterCard

10% з кожної проданої книжки видавництва "Наш Формат" ми передаємо на книжки для ЗСУ

Забрати в книгарні "Наш Формат"

завтра з 10:00 до 20:00

РАЗОМ ДЕШЕВШЕ

На книжкових полицях

Загальний розвиток (125)

Ментальне та фізичне здоров'я (8)

Про що книга «Їжа для мозку. Наука розумного харчування» автора Ліса Москоні Brain Food. The Surprising. Science of Eating for Cognitive Power by Lisa Mosconi

Дослідження та поради, яким має бути наш раціон, щоб мозок залишався здоровим

Тематика

Популярна наука, харчування, здоровий спосіб життя, самодопомога.

Про книжку «їжа для мозку»

Наш мозок — особливий орган. Його робота безпосередньо залежить від їжі, яку ми споживаємо. Однак поради, які ми щодня бачимо в інтернеті, часто суперечливі й непослідовні. Одного дня ми читаємо, що треба за будь-яку ціну уникати холестерину, а наступного — що він навпаки підтримує здоров’я мозку. Проблема таких сенсаційних заяв у тому, що лише мізерну їх частку було ретельно перевірено. То якою має бути їжа для мозку? Чи здатна лише сама оливкова олія врятувати від «Альцгеймера»? Яка глюкоза потрібна нашому мозкові? І як зробити свій корисний раціон не лише поживним, а й смачним?

Для кого видання

Для всіх, хто цікавиться здоровим способом життя, хоче покращити свій режим харчування, дізнатися більше про роботу мозку.

Чому ця книжка ліси москоні

У цій книжці нейродослідниця Ліса Москоні аналізує, що наука каже про харчування для здоров’я мозку, як раціон впливає на роботу цього органу й чому дієта для мозку може відрізнятися від тієї, що потрібна решті тіла.

Про авторку

Ліса Москоні — професорка неврології, заступниця директора Клініки попередження хвороби Альцгеймера в Медичному інституті Вейла при Корнелльському університеті. Викладачка факультету психіатрії Нью-Йоркської Школи медицини та факультету досліджень їжі й харчування Інституту Стейнгардт Нью-Йоркського університету.

Відгук про книгу «їжа для мозку»

Ліса Москоні показує зв’язок між дієтою і функціонуванням нашого мозку та дає поради, щоб забезпечити потрібне для нього харчування. Forbes

Інші книжки авторки

«ХХ-мозок. Сучасна наука про жіноче когнітивне здоров’я, гормональний баланс, сон і пам'ять», Ліса Москоні, «Наш Формат», 2023 рік

Видання, схожі за тематикою

Цитати з книги «їжа для мозку»

Про незамінність клітин мозку

Турбота про наш мозок — це процес, що триває все життя, переважно через саму природу клітин головного мозку. Справді, клітини мозку або нейрони буквально є незамінними. У цьому полягає головна відмінність між мозком й іншими органами нашого тіла. У решті тіла клітини постійно змінюються (подумайте про те, як швидко ростуть нігті й волосся). Та мозку не вистачає потужності постійно генерувати нові нейрони.

Про силу вибору

Правду кажучи, у наших руках зосереджено більше влади, ніж ми вважаємо. Силу особистого вибору часто недооцінюють через зручну тенденцію західного світу боротися із симптомами за допомогою ліків або хірургічного втручання. Проте спершу варто було б зважити на менш ризиковані й часто більш ефективні заходи, наприклад, краще харчуватись.

Відгуки про книгу «Їжа для мозку. Наука розумного харчування»

БСЧ імені Олеся Гончара 28.10.2024 11:46

Книга Ліси Москоні "Їжа для мозку" є не лише науковим дослідженням, а й практичним путівником для всіх, хто бажає поліпшити функції свого мозку через харчування.
Авторка книги доступно та цікаво доносить до читачів інформацію про важливість правильного харчування для нашого розуму. У своїй книзі Москоні розглядає, як різноманітні продукти можуть впливати на мозкову діяльність. Вона пояснює, що харчування має безпосередній вплив на наші когнітивні функції, настрій та навіть емоційний стан.
Читач дізнається, які саме речовини необхідні для оптимального функціонування мозку, і як продукти, які ми споживаємо, можуть допомогти або зашкодити нашій здатності думати, зосереджуватися та пам’ятати.
Книга складається з кількох розділів, кожен з яких присвячено окремим аспектам харчування для покращення мозкової діяльності. Зокрема, Москоні акцентує увагу на важливості омега-3 жирних кислот, антиоксидантів та вітамінів, що підтримують нейрогенез – процес, завдяки якому у мозку утворюються нові клітини.
"Їжа для мозку" читається легко, але разом з цим викликає глибокі роздуми про наше харчування та його довгостроковий вплив на наше життя.
Книга "Їжа для мозку" стане корисним джерелом інформації для всіх, хто бажає покращити своє здоров'я та розумові здібності.
Дякую, Центральна бібліотека Солом'янки імені Григорія Сковороди Відповісти

0 0

Вікторія 07.02.2024 18:19

Досить непогана книга про харчування не так для тіла,як саме для мозку,який визначає загальний стан нашого здоровʼя!Більшу частину авторка приділяє проблемам деменції та впливу харчування на розвиток цієї недуги!На мою думку,продукти харчування,які рекомендує авторка безперечно корисні,але не всім доступні,тому,ясна річ більший процент населення планети не зможе приділяти увагу здоровому харчуванню,але в цілому читач може знайти для себе цікаву інформацію,опис продуктів,їхню поживну цінність а також співвідношення різних корисних елементів та вітамінів в організмі. Відповісти

1 0

Гребінець Вадим Олександрович 15.08.2023 00:59

Щоб зрозуміти, чи ґрунтовна наукова праця перед читачем, чи "отсєбяітна" чергового гуру харчування - дізнайся ставлення автора до продуктів ГМО. Якщо автор радить уникати вживати такі продукти, то не варто чекати наукового підходу і в інших його рекомендаціях і порадах. Ставити дві зірки за поради обмежувати "швидкі" вуглеводи та смажену їжу, мабуть, недоречно, але й більше трьох зірок за рекомендації їсти рибу, овочі, чіа та за можливості чорну ікру - занадто. У підсумку - чергова банальна книга про "здорове харчування" з елементами власних не доведених наукою фантазій. Відповісти

4 0

Лариса 23.09.2023 10:17

Повністю погоджуюся. Раджу Вам прочитати Кемпелл "Китайське дослідження", гарно аргументована, цікава. Відповісти

0 1

Харлан Ганна 27.12.2022 12:43

Давно відомо, що неправильне харчування негативно впливає на фізичне здоров'я. Але в гонитві за ідеальними формами ми забуваємо про мозок - важливий орган, який відповідає за формування наших думок та дій. Тож якщо хочете зберегти ясний розум до глибокої старості, обов'язково прочитайте "Їжу для мозку" Ліси Москоні.
Більшу частину свого життя нейродослідниця Ліса Москоні присвятила вивченню взаємозв'язку харчування та діяльності мозку. Тому її поради підкріплені серйозними багаторічними дослідженнями, а не "висмоктані з пальця", як інтернет-статті.
Авторка переконливо доводить, що їжа безпосередньо впливає на діяльність мозку. Цей орган споживає понад 20% всієї енергії тіла, тому йому потрібна особлива дієта. До того ж, не гени, як раніше вважалося, а саме раціон відіграє визначальну роль у ризику розвитку хвороби Альцгеймера.
Одні продукти захищають мозок, тоді як інші, навпаки, зменшують його продуктивність. До перших належать жирні кислоти, зокрема омега-3 (скумбрія, лосось, сардини), глюкоза (цільнозернові каші, ківі, цибуля, натуральний мед та ін.), фрукти, овочі, оливкова олія.
Під заборону підпадають наступні продукти: фаст-фуд, червоне м'ясо, молочні продукти з високим вмістом жирів, цукерки, випічка та вироби з білого борошна. На жаль, вони складають основу раціону багатьох українців.
Погодьтеся, тут є над чим замислитися. Адже за результатами минулорічного дослідження ВООЗ серед європейських країн Україна посідає перше місце в рейтингу смертей, викликаних неправильним харчуванням. Відповісти

1 1

Ната Чайка 23.11.2021 11:17

Люди зараз мають найбільшу тривалість життя за час існування людства, проте й нові проблеми, пов’язані з цим – жити довго здоровими не вдається, і найбільше лякає в старості не погіршення зору, слуху чи проблеми з суглобами, а втрата пам’яті. Сьогодні на планеті живе понад 46 мільйонів людей із деменцією ( наче велика країна!), а до 2050 року їх може стати вже 132 мільйони. Невтішні новини про погіршення пам’яті в старших членів родини або у сім’ях друзів стають все частішими, і це відбувається в Україні також, може з меншим розмахом, ніж в США (дані в книзі станом на 2018 рік - 5,3 мільйонів хворих на Альцгеймера американців). З усіх форм деменції найчастішою стала хвороба Альцгеймера, але крім неї є ще інші, які завдають шкоди роботі мозку (хвороба Паркінсона). В США все більше знімають фільмів про прояви деменції - «Кохання та інші ліки» 2010, «Все ще Еліс» 2014, з європейських – «Залізна леді» 2011, «Незвідані шляхи» 2020, «Супернова» 2020 та «Батько» 2020, і навіть дитячий фільм «Салон краси Ромі» 2019 - щоб підготувати дитину до можливих змін у поведінці бабусі чи дідуся . А після прочитання в цій групі відгуку на книгу «Чоловік, який переплутав дружину з капелюхом» я задумалася над поширеністю й незворотністю когнітивних порушень та взялася до книги «Їжа для мозку» з новим завзяттям (бо почала раніше і не дочитала). Для мене важливо, що авторка – науковиця, книга - результат її багаторічної праці з командою інших дослідників, дані підтверджені емпірично і викладений висновок з комплексних досліджень багатьох команд, а не якогось одного, і це не набір суперечливих порад з різних сайтів. Дослідниця Ліса Москоні, доктор нейронаук і ядерної медицини, вивчала генетичні аспекти хвороби Альцгеймера, а потім зайнялася дослідженням нейрохарчування (харчування для здоров’я мозку) і стверджує, що на розвиток деменції впливає не стільки генетичний аспект, стільки стиль життя людини і, зокрема, харчування. Вона наголошує, що ліків від деменції не існує, але можна попередити захворювання, якщо займатися профілактикою – дотримуватися правил оптимального харчування для мозку ( і саме про це книжка насамперед), мати регулярно фізичну активність (по 30-45 хвилин 5 разів на тиждень або загалом 2-3 години на тиждень займатися діяльністю, яка пришвидшує серцебиття – спортивна ходьба, їзда на велосипеді, навіть хатня робота; або високоінтенсивні фізичні вправи раз на тиждень хоча би), давати мозку навантаження (пізнавальна діяльність, читання, настільні ігри, зустрічі з друзями і проби чогось нового), давати мозку повноцінний сон (принаймні першу половину ночі, щоб мозок очистився від токсинів) вночі і подрімати вдень, і загальна порада – знайти своє щасливе місце, навчитися насолоджуватися життям і так боротися зі стресом. «Фізичні вправи корисні для тіла й не в останню чергу - для мозку», «інтелектуальні вправи вповільнюють старіння та зменшують рівень розвитку когнітивних розладів у майбутньому», «відчуття мети й соціальної належності сприяє довголіттю літніх людей і є невід’ємним компонентом культур, у яких виявили низький рівень деменції» і що «люблячий мозок проживає щасливіше й довше життя». Ліcа Москоні присвячує розділ так званій «дієті довгожителів» - розповідає про 5 регіонів у світі, у яких найвища концентрація довгожителів, і що у них не лише рідко розвивається деменція, а й рак, діабет, ожиріння, захворювання серця, бо вони мають спільні риси у своєму стилі життя. В харчуванні вони дотримуються помірної калорійності, їдять переважно рослинні продукти (регулярно свіжу, дику зелень, фрукти, ягоди, горіхи, насіння), місцеві цільнозернові, бобові і крохмальні продукти, необроблений високоякісний рослинний жир, рибу, а на десерт їдять натуральні солодкі продукти (мед, сушені фрукти).
Вона детально розписує, які речовини корисні, а які – шкідливі для мозку, і як мозок їх отримує (що виробляє сам, а що - з їжі, і якої саме їжі слід уникати, а якій надавати перевагу). Нутриціолог пояснює різницю в потребах тіла і потребах мозку (мозку треба більше, ніж 45 високоякісних поживних речовин і незамінні для мозку поживні речовини він може взяти саме з їжі, чому не спрацьовують вітамінні добавки та які мінерали в надмірній кількості шкодять мозку і сприяють хворобі), окремо детально пояснює які жири, білки, вуглеводи, цукри, яка вода нам необхідні для найефективнішої роботи мозку. Надалі вона дає тест на визначення, на якому рівні нейрохарчування ви зараз – початковому, середньому чи просунутому, і навіть читаючи 80 запитань тесту і варіанти, можна зрозуміти, на які свої щоденні звички звернути увагу, що саме впливає на розумові здібності – в сенсі, на роботу мозку (всі ж хочуть користуватися ним на повну і безперебійно, правда?). Потім, залежно від результату, авторка дає поради щодо щоденного харчування, наприкінці є розділ рецептів і посилання на її блог з корисними для мозку стравами (пояснює, навіщо кожен інгредієнт і як можна замінити). Через деякий час, коли нові корисні звички вкоріняться, тест можна пройти знову.
Загальна теза така: чудодійних ліків не існує, лише ваш щоденний самоконтроль і свідомість у виборі їжі вбереже вас від передчасного старіння (тобто його ж не уникнути, але можна пізніше і без суттєвих змін у мозку. Старіння – це буквально усихання мозку, зменшення центрів пам’яті в ньому. Науковці проаналізували тисячі МРТ-знімків мозку на різних етапах – здорового, хворого - і виснували, що зміни наступають за десятки років до перших клінічних проявів хвороби, а зміни у стилі життя відображаються і на знімках мозку, тобто ці дослідники впевнено можуть сказати по знімку, який мозок здоровий, а який вже з віковими змінами чи з проявами хвороби). Мантра здорового мозку має звучати так: «Органічність, свіжість, різноманіття». «Якщо ви вживатимете високоякісні поживні речовини, то ваш мозок складатиметься з високоякісної тканини», тобто ми те, що ми їмо. Звертати увагу на якість їжі, уникати перероблених продуктів по можливості, більше готувати самим, а не купувати готову магазинну їжу (менше упакованого. Це також вплине і на кількість сміття, яке продукує ваше домогосподарство). Також позитивні зміни залишаться в минулому, якщо повернутися до поганого харчування. Книга має бути під рукою, щоб щодня , поки нові харчові звички не стануть нормою життя, нагадувати собі, які корисні продукти обрати, що приготувати, а якщо стає ліньки чи складно (що передує будь-яким життєвим змінам за моїми спостереженнями) нагадати собі, для чого так робити – щоб впізнавати кохану людину і своїх дітей, друзів, щоб не стати клопотом для когось у своїй старості, немічності і не нашкодити собі чи родині, щоб згадувати усі класні моменти свого життя. Ех, «Щоденник пам’яті» теж про деменцію насправді.. Хочеться такого ж сильного почуття, але щоб пригадувати все самотужки) Відповісти

2 1

Орлова Галина 16.11.2021 13:05

Всі ми знаємо, що мозок – один з найважливіших людських органів, який відповідає за роботу всього організму. І, звичайно, всі ми хочемо, щоб він працював добре. На думку професорки неврології Ліси Москоні тут треба дотримуватися кількох правил, і одне з найголовніших – правильне, здорове харчування. Вивчаючи хворобу Альцгеймера, вона дійшла до висновку, що на появу цієї недуги у більшості людей впливає неправильне харчування. Спираючись на власне дослідження та аналізуючи дані сотень науковців, написала книгу«Їжа для мозку», щоб навчити людей споживати корисні продукти. В ній авторка детально розповідає, які поживні речовини допомагають мозку працювати на повну, а також захищають його від старіння, таким чином зберігаючи розумові сили протягом життя.
Цілий розділ Ліса Москоні присвятила харчуванню довгожителів та різним дієтам: середземноморській, дієті MIND, антиоксидантній та кето-дієті. На думку Ліси, середземноморська – найкраща, бо в ній різноманіття риби, овочів, фруктів, бобових і горіхів. Сподобалось, що в книжці є тест, який допоможе дізнатися, наскільки наше харчування корисне для мозку. Залежно від його результату авторка дає поради, як вдосконалити свій раціон. І великий бонус для усіх читачів – в кінці книги є рецепти, за якими готує сама Ліса Москоні, тому можна на практиці спробувати корисну їжу для мозку. Книга легко написана та буде цікава як завзятим шанувальникам здорового харчування, так і початківцям.
Дякую Центральна бібліотека ім. М.Л.Кропивницького м. Миколаїв за можливість почитати цікаву книжку про здорове харчування.
Відповісти

1 1

Зайко Світлана 15.11.2021 17:45

Книга Ліси Москоні «Їжа для мозку» потрапила до мене випадково, хоча я не вірю у випадковості. Маю чітке переконання, що все в житті до нас приходить саме тоді, коли нам потрібно, навіть якщо ми це ще і не усвідомили.
З перших же сторінок книга змушує замислитися над тим, наскільки ми уважні саме до себе, до свого здоров’я, а головне – чому ми не замислюємося про стан власного мозку? Коли, ми хворіємо лікарі радять притримуватися особливих дієт, якщо виявили діабет, або каміння в нирках, або виразка шлунка. Але наш мозок також потребує особливого харчування, він також хворіє. Він найчуттєвіший, найвразливіший і, на мою думку, найважливіший орган в нашому тілі. І піклуватися про нього маємо привчатися якомога раніше.
У книзі «Їжа для мозку» доступно і цікаво розповідається, як зробити так, щоб стати ефективнішим і від цього щасливішим. Як покращити якість життя через правильне харчування, як «відучти» свій мозок. Допоможе в цьому проходження спеціального тесту, який визначить стан вашого мозку.
Здавалося б все просто, за словами автора «Якщо ви вживатимете високоякісні поживні речовини, то ваш мозок складатиметься з високоякісної тканини. Саме це допомагає підтримувати когнітивну форму й протистояти старінню і хворобам». Але просто сказати – важче це робити. Та автор полегшив нам муки складання меню – в книзі представлені прості і поживні для мозку рецепти. Просто читайте і готуйте корисну їжу разом з Лісі Москоні!
Дякую бібліотеці Центральна бібліотека ім. М.Л.Кропивницького м. Миколаїв!

Відповісти

1 1

Новікова Тетяна 15.11.2021 16:12

Мабуть кожна людина у світі бажає жити повним, яскравим та радісним життям. Мріє бути здоровою, сильною, щасливою, надійною опорою та мудрим порадником для рідних, близьких, друзів, інтересним співрозмовником. Ми намагаємося покращити своє життя і наших близьких, і знаходимо багато корисних порад та інформації у книжках. Мене дуже цікавить науково-популярна література.Завжди радію, коли натрапляю на науково-популярні книги, які торкаються серйозних та складних питань, і в той же час лекгі для розуміння, написані жваво з гумором та містять цікаві приклади з життя.
Книга Ліси Москоні “Їжа для мозку” є саме такою книгою, яка у жвавій та незамисленій манері висвічує такі злободенні питання, як підтримання здорового способу життя, забезпечення тривалого повноцінного, та ментального здоров'я засобами, які завжди під рукою. Авторка тривалий час вивчала вплив різних дієт на стан ментального здоров'я різних груп людей, та практично застосовувала результати своїх досліджень. Тож вона здається однією з найбільш обізнаних фахівців у справі правильного харчування та лікування ментальних розладів з допомогою їжі.
Книга містить багато посилань на статистичні дані з різних джерел. Має дуже цікавий та зрозумілий аналіз різноманітних наукових концепцій стосовно впливу харчових продуктів, їх складових і поживних речовин на організм взагалі та на розвиток й активність мозку. На підставі власних досліджень та аналізу чисельних наукових статей, Ліса наводить приклади найбільш корисних продуктів, і між іншим розвінчує побутові забобони та міфи, що стосуються їжі та окремих продуктів. З книги багато пізнавального можна дізнатися про харчі, які найкраще живлять мозок, та й про конкретні дієти, які сприяють як розумовому розвитку, так і підриманню розумових здібностей на високому рівні у літніх людей.
Особисто хочу сказати про рецепти корисних страв, які складають окремий розділ книги. Вони одночасно і прості і складні, оскільки вимагають радикально змінити спосіб життя, та відвести більше часу на пошук органічних продуктів та приготування корисної повноцінної їжі своїми силами. Проте здоровий спосіб життя цього вартий, адже насичений корисною та здоровою їжею мозок сторазово віддячить за витрачені зусилля.
Книга просто чудова! Вона є одночасно і захоплюючим бестселером, і керівництвом для дії, легка для розуміння, насичена теплом та турботою про людство. Їі треба рекомендувати для прочитання усім, особливо молоді, тому що бути розумним та здоровим — це круто!!!
Дуже вдячна бібліотеці Бібліотека Новомосковська за таку цікаву, корисну та мудру книгу.

Читачка Бібліотеки Новомосковська Новікова Тетяна Відповісти

1 1

Бойченко Ірина 12.11.2021 15:16

Авторка Москоні Ліса називає мозок найбільш вразливим органом тіла, аналізуючи його за багатьма фізичними ознаками. Вона досвідчений науковець, яка захотіла розповісти людям про нейрохарчування.
У гонитві за стрункою фігурою і обмеженням кількості калорій люди роблять багато помилок. Так, ми знаємо, що потерпає від такого ставлення увесь наш організм, усі його системи та органи. Але, зважмо, у співвідношенні розмір органу / кількість спожитих ним калорій лідером є наш мозок. Тому коли десь виникає дисбаланс, то від такої харчової відсутності гармонії потерпає саме наш мозок у першу чергу.
Мозку потрібна не зовсім та їжа, яку полюбляють інші органи. Мозок – особливий! Він значно ретельніше підбирає для себе поживні речовини. Які ж саме вуглеводи потрібні мозку та чому глюкоза є такою важливою розповідає книга. З її допомогою ви навчитеся розумно ставитися до свого харчування, відповідально дбати про власну майбутню старість (без деменції). Та й взагалі здоровий мозок – це ґрунт, який забезпечить злагоджене функціонування всього організму. Книга буде корисною не тільки людям старшого віку. Про ті речі, про які говорить авторка, мають знати і молоді люди, і батьки. Здоровий мозок – це запорука якісного життя.
Дякую за рекомендацію Центральній публічній біблійній бібліотеці Хмельницької міської ТГ.
«Хмельницький бібліофреш на Подільській, 78»
Відповісти

1 0

Камінська Оксана 25.10.2021 12:36

Навколо харчування є дуже багато упереджень. І це не дивно, адже кожен з нас їсть кілька разів на день і має свої переконання стосовно користі чи шкоди тих чи інших продуктів. Але тут криється найбільша небезпека, бо ми потрапляємо під вплив когнітивних упереджень (наприклад, мені від глютену погано, значить глютен не можна їсти нікому). Якщо у нас є велика аудиторія, наприклад в інстаграмі, то наші хибні переконання стають хибними переконаннями тисяч інших людей.

Ліса Москоні є доктором неврології та сертифікованою експерткою з харчування. Вже більше 20 років вона займається науковою діяльністю і є досить відомою в професійних колах.

У книзі "Їжа для мозку" авторка детально пояснює як саме фукціонує наш мозок , що спричиняє його хвороби, які поживні речовини потрібні для ефективної роботи. І тут не про швидкий ефект сьогодні з'їв, а завтра вивчив Енеїду на пам'ять. Це про зміну підходу до харчування і довготривалий ефект як наслідок.

Якщо на цьому етапі вам хочеться сказати: ну його, я занадто сильно люблю піцу, то не поспішайте. Найкраще в книзі те, що авторка не дає вам готовий раціон, хоча такий варіант в теж є. Вона розповідає про ключові принципи та поживні елементи, які необхідні мозку: складні вуглеводи, ненасичені жири, амінокислоти, вітаміни тощо. Знаючи, що саме вам потрібно на рівні мікро- та макроелементів, ви можете сформувати раціон, який підійде саме вам. А головне смачний та поживний. Наприклад, якщо в тій таки піці замінити борошно на цільнозернове, замість томатної пасти використати протушковані томати без шкірки (пелаті), додати якісну м'яку моцарелу та трави, ви отримаєте їжу, корисну для мозку. І вона буде дійсно смачною.

Принципи, описані в книзі, авторка називає нейрохарчуванням і виділяє три його рівні: початковий, середній та просунутий. Ви можете перевірити себе за допомогою тесту і знайти рекомендації для свого рівня.

Це книга, яку варто час від часу перечитувати, бо зміни легко не даються. Відповісти

0 1

Юлія 20.10.2021 15:45

Культ їжі в Італії - це щось особливе (там справді в обід тільки обідають - довго і розмірено, навіть вдома, а не перехоплюють щось і мчать у справах, як заведено у нас), тому книжка про їжу, написана італійкою потрапила у мій вішлист одразу. А потім два роки лежала на полиці.
Почала читати книжку, глянула на свою інстаграмну тарілку, а там жах: круасан - цукор, жир, глютен... капучино - жир і лактоза! Хоча тут не все так страшно, бо круасан з крафтової пекарні і швидше за все з високоякісних продуктів та без трансжирів, а непереносимості лактози (молочного цукру) в мене немає, тому час від часу - не страшно:) Але саме так переважно снідають в Італії: кавою з молоком та свіжою випічкою (авторка про це не говорить, до речі).
Якщо хочете мати здоровий мозок, то фоткайте книжки з таким антуражем, але не їжте його:)
Хоча і тут все не так однозначно. Зрештою, ще не бачила жодної книжки про їжу, де все однозначно. В людей дуже індивідуальні реакції на різну їжу та специфічна переносимість. Я от терпіти не можу термічно оброблений солодкий перець, хоча він мегакорисний і взимку стане класним джерелом нутрієнтів. А мене від самого запаху верне. Тому він в принципі не є для мене варіантом, а комусь підійде. Тим часом авокадо для мене ласощі.
Їжу для мозку треба обирати з розумом. Це мають бути корисні продукти, які нам смакують. Не треба мучити себе з авокадо, якщо воно здається шматком мила. І водночас не дайте підсилювачам смаку задурити собі голову.
І дві найкращі поради з цієї книжки:
? Вибирайте високоякісні свіжі продукти
? Готуйте їжу самі, вибираючи прості рецепти з мінімальною обробкою
Ще авторка чимало уваги приділяє червоному вину, але це теж дискусійна тема. Є теорія, що безпечної дози алкоголю немає, і будь-яка б'є по мозку. Та й антиоксидант ресвератрол, який Москоні так радить, є й у звичайному винограді, який ще не став вином.
Тож їжте виноград, пийте воду, кришіть салат з кульбаби і шукайте дику рибу. А червоне м'ясо залиште ворогам:)
До речі, прочитала книжку за день. Ще такого з нонфікшном в мене було. Відповісти

1 0

Остапчук Анна 27.09.2021 15:58

Думаймо, що ми їмо. Написала я, перед тим з’ївши шоколадку?
⠀
В далекому минулому, всі вважали, що ризик розладів мозку залежить здебільшого від генів. На щастя, результати останніх досліджень свідчать, що насправді це не так. Ви тільки уявіть, хвороба Альцгеймера часто є наслідком неправильного харчування та ведення малорухливого способу життя.?
⠀
Є продукти, які покращують стан вашого здоров’я та самопочуття, а є ті, що сильно гальмують. Та їжа, що має мало харчових волокон не є корисною, бо швидко перетворюється у цукор(булочки, печиво, біле борошно одним словом, газовані наппої, соки та перероблені продукти)
Увагу варто приділяти овочам, фруктам, рибі, горіхам. Ліза, навіть розказує про дієві дієти, пояснює усі їх плюси і мінуси.
⠀
Таке чтиво чудово згодиться тим, хто дбає про свій організм, або хоче почати дбати про нього. Звичайно, вся книжка не розказує про фрукти і як їх їсти, тут більше: про робота мозку, які елементи і вітаміни забезпечують найкращу роботу органів, наводить доступні рекомендації як захистити мозок від старіння, як зберегти розумові здібності.
⠀
Найбезпечнішим авторка вважає спосіб життя «середземноморська дієта». Вона насичена рибою, великою порцією овочів та фруктів, корисних жирів. Саме тому італійці та прилеглі країни відрізняються тривалістю життя та високими показниками роботи мозку.
⠀
Це не просто порали, а цілі дослідження, практично кожного продукту. Багато конкурентки: рецепти, поради, тести. Звичайно все написано для американців, але адаптувати можна і на себе. А от поради до переходу в групу вегетаріанців, я поки не готова. Надто я м’ясна натура. Та життя покаже. Книга однозначно варта уваги. Відповісти

1 0

Булава Тетяна 12.02.2020 14:19

Не знаю як зараз, але декілька місяців тому всі масово переходили на ПП. У супермаркетах шукали продукти без Е-шок, побільше свіжих овочів та фруктів, ніякого цукру і білого хліба. З усіх куточків виповзали магазинчики з їжею без ГМО. Люди готові були викласти круглі суми, щоб їсти лише корисне.
⠀
І от з'являється ця книга. Звісно мені було треба ? Результат: книга прочитана, закладинки зроблені, інформація засвоєна.
⠀
?Перш за все фільтруйте те, про що дізнаєтеся в книзі. Вона написана американкою в основному для американців і для наших українських реалій деякі речі будуть дикими.
⠀
? Ця книга вам дасть прекрасну основну інформацію доволі зрозумілою мовою. Навіть з прикладами і рекомендаціями.
⠀
? Дуже сподобалося, що вона наголошує на комплексній оцінці продуктів. Тобто їх потрібно розглядати як збалансовані і не досліджувати лише окремі амінокислоти чи вітаміни.
⠀
? Не потрібно боятися магазинних продуктів. Викидати захмарні гроші за "екологічні" овочі. Потрібно пам'ятати, що всі вони так чи інакше проходять сертифікацію.
⠀
? Домашні (куплені на ринку) морожені фрукти і ягоди чудова альтернатива магазинним взимку.
⠀
Отож, якщо з холодною головою читати цю книгу, можна отримати чимало корисної інформації. Відповісти

2 0

Ганна Харлан 26.08.2019 12:40

Давно відомо, що неправильне харчування негативно впливає на фізичне здоров'я. Але в гонитві за ідеальними формами ми забуваємо про мозок - важливий орган, який відповідає за формування наших думок та дій. Тож якщо хочете зберегти ясний розум до глибокої старості, обов'язково прочитайте "Їжу для мозку" Ліси Москоні.
?
Більшу частину свого життя нейродослідниця Ліса Москоні присвятила вивченню взаємозв'язку харчування та діяльності мозку. Тому її поради підкріплені серйозними багаторічними дослідженнями, а не "висмоктані з пальця", як інтернет-статті.
?
Авторка переконливо доводить, що їжа безпосередньо впливає на діяльність мозку. Цей орган споживає понад 20% всієї енергії тіла, тому йому потрібна особлива дієта. До того ж, не гени, як раніше вважалося, а саме раціон відіграє визначальну роль у ризику розвитку хвороби Альцгеймера.
?
Одні продукти захищають мозок, тоді як інші, навпаки, зменшують його продуктивність. До перших належать жирні кислоти, зокрема омега-3 (скумбрія, лосось, сардини), глюкоза (цільнозернові каші, ківі, цибуля, натуральний мед та ін.), фрукти, овочі, оливкова олія.
?
Під заборону підпадають наступні продукти: фаст-фуд, червоне м'ясо, молочні продукти з високим вмістом жирів, цукерки, випічка та вироби з білого борошна. На жаль, вони складають основу раціону багатьох українців.
?
Погодьтеся, тут є над чим замислитися. Адже за результатами минулорічного дослідження ВООЗ серед європейських країн Україна посідає перше місце в рейтингу смертей, викликаних неправильним харчуванням. Відповісти

1 0

Дивитися ще відгуки

Залиште свій відгук

Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!

Читачі найчастіше обирають

Інші книги автора

Підтримайте проект "Книжки для ЗСУ"