Ексклюзивні аудіокниги в новому застосунку:
Книжковий інтернет-магазин Наш Формат
Кол-центр працює щодня з 08:00 до 20:00
Побажання
Бі Вілсон

Книга «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо»

Артикул: 709485
Немає в наявності
Goodreads
4.06
Наш Формат
4.7
5
Вподобайки
318
Характеристики
Автор Бі Вілсон
Видавництво Наш Формат
Рік видання 2022
Палітурка тверда
Оригінальна назва The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World
Перекладачі Олександра Асташова
ISBN 978-617-7866-09-0
Кількість сторінок 328
Мова українська
Розмір 140 х 210 мм
Бі Вілсон - «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо»
Ціна
360 грн

Готівкою при отриманні

Банківською карткою VISA / MasterCard

10% з кожної проданої книжки видавництва "Наш Формат" ми передаємо на книжки для ЗСУ
Забрати в книгарні "Наш Формат"
сьогодні до 20:00

Про що книга «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо» автора Бі Вілсон The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

Тематика книги

Правильне харчування, дієта, здоровий спосіб життя.

Опис книги «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо» авторки Бі Вілсон

Чи можна жити одночасно в раю та в пеклі? Можна, якщо йдеться про світ сучасної їжі. З одного боку, нашим предкам і не снилося, що їхні нащадки щодня смакуватимуть виноградом, м’ясом, лате чи шматком медовика. А з другого — ми об’їдаємося фабрикатами і снеками, а продукти з поживи перетворюються на отруту.

Що чекати в майбутньому, якщо зараз ми перебираємо норми цукру в кілька разів? На кому відповідальність: на кожній людині чи на виробниках фастфуду і снеків? Як в Індії діабет став хворобою дітей? Чому в Чилі заборонено ставити мультикових персонажів на пачках пластівців? Як сухарики Flint з ароматом холодцю і хрону стали привидом страв, які раніше їли українці?

Ця книжка шокує вас, але водночас запевнить, що в людства є майбутнє. Воно — у зміні звичок: відмовитися від культури нетерплячки, повернути обідні години й домашню кухню, а також — розмаїття овочів на столі

Для кого книжка «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо»

Для широкого кола читачів, всіх, хто бажає змінити свій спосіб життя, розпочавши з перегляду харчування; хоче навчитись розрізняти шкідливу їжу та обирати корисні продукти, а також зрозуміти пропорції «здорової тарілки».

Чи варто купувати цю книгу?

Авторка не пропонує готових рецептів. Вона наводить статистику, роздуми, спостереження, харчові тренди, після яких вам захочеться щонайменше переглянути власний раціон і вдумливо відбирати те, що потрапляє в продуктовий кошик.

Про автора

Бі Вілсон — британська журналістка, фудрайтерка, авторка семи книжок на теми від харчового шахрайства до психології їжі. Цікавиться кулінарією, культурою їжі та світовими трендами. У 1997-му стала півфіналісткою BBC Masterchef. Веде колонку «Застільні бесіди» у Wall Street Journal та є співзасновницею благодійної організації TastEd з харчового просвітництва для дітей.

Книжки на схожу тематику

Відгуки про книгу «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо»

Вілсон ставить під сумнів усю систему харчування, звертаючись до парадоксу нашого часу: ми стаємо дедалі багатшими, а наші раціони— дедалі біднішими. Оброблені продукти, ненаситний маркетинг, малорухливий спосіб життя, дієти йо-йо, інстаграм, застосунки для замовлення «їжі із собою» — у цій книжці чимало лиходіїв, і авторка викриває їх у своїй ерудованій манері.

New York Times
Це корисна, детальна, інформативна й захоплива книжка. Вілсон підготувала чудовий масив даних, часто в незвичайній манері та з яскравими графіками, а ще — безліч сюрпризів.

New York Times

Найкращі цитати книжки

В яких країнах раціон здоровіший

Переконання, ніби здорові раціони доступні лише багатим країнам, — один з харчових міфів. Дані показують, що населення Сьєрра- Леоне, Малі та Чаду харчується набагато ближче до порад дієтологів, ніж Німеччина. У раціонах півдня Африки надзвичайно мало шкідливих продуктів і багато корисних. Серед країн, де їдять найбільше цільнозернових продуктів, — багаті скандинавські, в яких досі споживають достатньо житнього хліба, і бідні держави Південної Африки, де цілу низку поживних злаків — сорго, кукурудзу, просо і теф — перетворюють на корисні страви й доповнюють якимось рагу, супом або соусом. А ще в Африці активно споживають бобові та овочі. Середньостатистичний зімбабвієць з’ їдає 493,1 грама овочів на день. До порівняння: у Швейцарії цей показник становить 65,1 грама.

Про «теорію білкового важелю»

Певно, однією із засадничих ланок глобального ожиріння є падіння в нашому раціоні частки білків, як порівняти з вуглеводами. Цей феномен пов’язують з «гіпотезою білкового важеля», його вперше описали 2005 року біологи Девід Раубенгаймер і Стівен Сімпсон. Загалом люди в багатих країнах отримують більш ніж досить білка, переважно з м’яса. Але частка цього інгредієнта в раціоні, порівняно з вуглеводами і жирами, знизилася. Оскільки продовольча система годує нас дешевими жирами і рафінованими вуглеводами (зокрема цукром), відсоток білків у раціоні впав від 14–15% (що є нормою для людей, які не практикують бодибілдинг) до 12,5% на середньостатистичного американця. Це означає, що білка нам бракує, хоча калорій задосить. Коли в нашій їжі бракує білка, ми намагаємося заповнити нестачу вуглеводами і в результаті переїдаємо.

Відгуки про книгу «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо»

Оксана Назарук 21.04.2025 16:29
10/10
Книжку побачила випадково у зоні очікування вузькоспеціалізованої клініки.
Переглянула та вирішила купити власну.

І не пошкодувала! Написана вона цікаво, читається легко. У ній зовсім немає рецептів правильного харчування та, водночас, є багато інформації для розуміння картини сучасних трендів харчування, сформованих зазвичай виробниками певних (ультра оброблених) продуктів. Багато чого було новим та розвіяло моє "міфічне" мислення:

? про сите та водночас "голодне" життя;
? індійських худо-товстих дітей;
? "їстівну економіку": маржа на ультра оброблені продукти в рази більша, ніж на продукти меншої обробки або без неї, тому виробникам вигідно виробляти такі продукти та просувати їх на ринку, вкладаючи в рекламу мільйони, тощо.

Тепер моя сім'я харчується по-іншому)))

Культури харчування нас навчають у сім'ї, і ми зачасту думаємо, що те, що готували наші мами/тати, бабусі/дідусі - корисна та поживна їжа (щодо деяких страв у мене було таке упередження).
Дуже шкода, що у наших школах/дитсадках немає навчання про те, як обирати їжу. У деяких країнах таке є: Британія, Південна Корея та інші.

Тож, сміло рекомендую усім цю книгу!
Відповісти
Дьоміна Валентина 30.10.2024 17:41
Книга Бі Вілсона «Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо» є надзвичайно актуальним і цікавим дослідженням, яке порушує важливі питання про наше харчування та його вплив на навколишнє середовище. Автор майстерно досліджує зміну парадигми споживання їжі в сучасному світі, спираючись на наукові дані та особисті історії. У книзі Вілсон розглядає, як глобальні тенденції, такі як інновації в агрономії, технології виробництва їжі та зміни в споживчих уподобаннях, формують наше середовище і спосіб життя. Він також порушує питання сталого розвитку і наголошує на важливості усвідомленого вибору продуктів. Видання насичене практичними порадами, які допоможуть читачам впровадити більш свідомі рішення в своє повсякденне життя. Вілсон вміє зацікавлювати, надихати та спонукати до дій, що робить цю книгу не лише корисною, а й мотиваційною. Рекомендую «Що ми їмо» всім, хто прагне краще зрозуміти свою їжу, важливі аспекти харчових революцій та їхній вплив на світ навколо. Ця книга точно відкриє нові горизонти сприйняття нашого щоденного харчування!
Дякую за книгу Центральна бібліотека Солом’янки імені Григорія Сковороди

Відповісти
Лариса
Лариса 23.09.2023 10:14
Книга легка, без конкретних порад та професійних досліджень. Автор описує харчування людей у різних куточках світу, які не мають підгрунтя. Відповісти
Майєр Соломія 21.04.2023 13:38
«Що ми їмо. Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо» – книжка для всіх, хто бажає змінити свій спосіб життя, розпочавши з перегляду харчування; хоче навчитись розрізняти шкідливу їжу та обирати корисні продукти, а також зрозуміти пропорції «здорової тарілки»
Чи можна жити одночасно в раю та в пеклі? Можна, якщо йдеться про світ сучасної їжі. З одного боку, нашим предкам і не снилося, що їхні нащадки щодня смакуватимуть виноградом, м’ясом, лате чи шматком медовика. А з другого — ми об’їдаємося фабрикатами і снеками, а продукти з поживи перетворюються на отруту.
Що чекати в майбутньому, якщо зараз ми перебираємо норми цукру в кілька разів?
На кому відповідальність: на кожній людині чи на виробниках фастфуду і снеків?
Як в Індії діабет став хворобою дітей?
Чому в Чилі заборонено ставити мультикових персонажів на пачках пластівців?
Як сухарики Flint з ароматом холодцю і хрону стали привидом страв, які раніше їли українці?
Ця книжка шокує вас, але водночас запевнить, що в людства є майбутнє. Воно — у зміні звичок: відмовитися від культури нетерплячки, повернути обідні години й домашню кухню, а також — розмаїття овочів на столі.
Авторка не пропонує готових рецептів. Вона наводить статистику, роздуми, спостереження, харчові тренди, після яких вам захочеться щонайменше переглянути власний раціон і вдумливо відбирати те, що потрапляє в продуктовий кошик.
Відповісти
Владислава Дерманська 29.11.2021 14:10
Як часто редактор-практикант отримує від видавництв на завдання цікаві, резонуючі йому книги? У мене немає жодної статистики, але я точно розумію, що шанси навряд стовідсоткові.
З Нашим Форматом такої проблеми апріорі не виникає. Книги, котрі виходять друком у цьому видавництві, можуть відкрити тобі дверцята у оазис нової, цікавої та корисної інформації. Так сталося і з моєю практикою. Мені пощастило редагувати книгу «Як ми зараз харчуємося» Бі Вілсон.
У цьому виданні авторка розповідає про актуальні проблеми світового харчування та можливі варіанти їх вирішення. Тут і про харчові замінники, і про перекуски у вигляді снеків, і про культуру закладів харчування, і про гіпермаркети, і про банани.
«До чого тут банани?», – спитаєте ви. Що не так з цими прекрасними фруктами, котрі можна придбати за будь-якої пори року?
А чи знали ви те, що більшість світу харчується одним єдиним сортом бананів(якраз таки отим, з полиць магазинів), навіть не здогадуючись про те, що є ще безліч набагато смачніших та корисніших сортів цього продукту? От і я не знала. Тепер знаю.
Знаю цей рандомний банановий факт, і ще багато інших речей, про які ніколи не здогадувалася і навряд чи б дізналася деінде. Не тому, що цієї інформації бракує, чи ця «бананова таємниця» прихована за сімома замками у Пентагоні. Авжеж ні. Просто фокус моєї уваги, як і уваги більшості людей на світі, зазвичай направлений у трохи інший бік: встигнути все.
До речі, і про це у книзі теж багато цікавого. Бі Вілсон детально описала зв’язок шаленого темпу життя з сучасною організацією харчування.
Вже під час прочитання, мені закортіло перебудувати деякі зі своїх харчових звичок, додати нових та приділяти більше часу на приготування різноманітних страв самостійно. До прикладу: після написання цього відгуку у мене запланований похід до супермаркету за свіжими овочами, фруктами та молочними продуктами, котрі я завтра візьму із собою на роботу, аби організувати собі смачну та корисну обідню перерву.
Я дійсно раджу цю книгу тим, хто завше говорить про нестачу часу для «нормального» харчування та хотів би прочитати щось корисне. Повірте, немає нічого кориснішого за знання про базову потребу усього людства. Бі Вілсон трохи наведе лад на поличках у вашій голові з цього приводу і умотивує переглянути свої харчові звички та погляди на вживання їжі у глобальному сенсі. Запевняю вас!
Відповісти
Дивитися ще відгуки
Залиште свій відгук
Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!
Будь ласка, оцініть даний товар!
Читачі найчастіше обирають
Стратегія людини: від думок до дії - фото обкладинки книги
Ігор Козловський
565 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Вибір - фото обкладинки книги
Едіт Еґер
530 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда
Броньований розум. Бойовий стрес та психологія екстремальних ситуацій (оновл. вид.) - фото обкладинки книги
Костянтин (Valde) Ульянов
741 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Тореадори з Васюківки - фото обкладинки книги
Всеволод Нестайко
300 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, глянцева
Джуді Муді. Частина 1 - фото обкладинки книги
Меґан МакДоналд
200 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, матова
Під тінню Сатурна. Чоловічі психічні травми та їхнє зцілення - фото обкладинки книги
Джеймс Холліс
420 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: м'яка
Анатомія Воїна: Дух, Шлях, Сила - фото обкладинки книги
Андрій Зелінський
440 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Дорослі діти емоційно незрілих батьків - фото обкладинки книги
Ліндсі К. Гібсон
360 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: м'яка
Вівці цілі - фото обкладинки книги
Євгенія Кузнєцова
350 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Mindset - Updated Edition: Changing The Way You think To Fulfil Your Potential - фото обкладинки книги
Керол Двек
703 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м'яка
Володарі Doom - фото обкладинки книги
Девід Кушнер
450 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Сліди на дорозі - фото обкладинки книги
Валерій Маркус (Ананьєв)
370 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда
Ґреґ Маккеон
430 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
Джеймс Клір
400 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Стенлі Туччі
450 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Чудернацька антикварна крамниця - фото обкладинки книги
Макура Курама
350 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Never Split the Difference: Negotiating as if Your Life Depended on It - фото обкладинки книги
Кріс Восс, Тал Раз
562 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: м'яка
The Lean Startup: How Constant Innovation Creates Radically Successful Businesses - фото обкладинки книги
Ерік Ріс
767 грн
Рік видання: 2011
The Gates of Europe. A History of Ukraine - фото обкладинки книги
Сергій Плохій
609 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: м'яка
Без компромісів. Чесна історія нашого футболу - фото обкладинки книги
Олег Лужний, Роман Бебех
430 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: м'яка
Ми знайдемо свого Марселя. Шлях до кар’єри, материнства та усиновлення - фото обкладинки книги
Інна Мірошниченко
410 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: м'яка
Маїсові люди - фото обкладинки книги
Міґель Анхель Астуріас
600 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Я бачу, вас цікавить пітьма - фото обкладинки книги
Ілларіон Павлюк
600 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда
Закони дурості людської - фото обкладинки книги
Карло Чіполла
250 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Nexus : A Brief History of Information Networks from the Stone Age to AI - фото обкладинки книги
Ювал Ной Харарі
972 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: м'яка
Наша Європа - фото обкладинки книги
Оксана Забужко
420 грн
Рік видання: 2025
Майстри масштабування. Неочевидні істини від найуспішніших підприємців світу (м'яка обкл.) - фото обкладинки книги
Рейд Гоффман, Джун Коен, Дерон Тріфф
399 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: м'яка
Роберт Сапольскі
655 грн
770 грн
-14%
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Atomic Habits: An Easy and Proven Way to Build Good Habits and Break Bad Ones - фото обкладинки книги
Джеймс Клір
921 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: м'яка
Іди туди, де страшно. І матимеш те, про що мрієш - фото обкладинки книги
Джим Лоулесс
330 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, суперобкладинка
Отрута на будь-який смак. 11 смертельних речовин і вбивці, що їх застосували - фото обкладинки книги
Ніл Бредбері
430 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Шоумен. У вирі вторгнення, яке шокувало світ і зробило з Володимира Зеленського лідера - фото обкладинки книги
Саймон Шустер
540 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Позивний «Хаос». Уроки лідерства від ексголови Пентагону - фото обкладинки книги
Джим Меттіс, Бінг Вест
420 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Літопис Сірого Ордену. Аркан вовків. Книга 1 (Видавництво Старого Лева) - фото обкладинки книги
Павло Дерев'янко
500 грн
Рік видання: 2025
Правила інвестування Воррена Баффета - фото обкладинки книги
Джеремі Міллер
521 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда
The Psychology of Money - фото обкладинки книги
Морган Хаузел
858 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: м'яка
Чого не вчать у школі. Відповіді на найважливіші питання в інфографіці - фото обкладинки книги
600 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: м'яка
Мартін Рейді
499 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Психологія грошей. Нетлінні уроки багатства, жадібності й щастя - фото обкладинки книги
Морган Хаузел
330 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
Літо, коли помер Хікару. Том 1 - фото обкладинки книги
Мокумокурен
240 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: м'яка
Лицар свободи - фото обкладинки книги
Джохар Дудаєв
347 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда
Lonely Castle in the Mirror - фото обкладинки книги
Мідзукі Цудзімура
512 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м'яка
Атлант розправив плечі (комплект з трьох книг у футлярі) - фото обкладинки книги
Айн Ренд
1 490 грн
Рік видання: 2015 Палітурка: тверда, матова
Start With Why: How Great Leaders Inspire Everyone To Take Action - фото обкладинки книги
Саймон Сінек
601 грн
Рік видання: 2011 Палітурка: м'яка
Мері Берд
601 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Суперкомунікатори. Як знайти спільну мову зі скептиками, суддями і шпигунами - фото обкладинки книги
Чарльз Дюгіґґ
390 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Роберт Сапольскі
470 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Essentialism: The Disciplined Pursuit of Less - фото обкладинки книги
Ґреґ Маккеон
719 грн
Рік видання: 2014
Про свободу - фото обкладинки книги
Тімоті Снайдер
600 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Командування. Політики військових операцій від Кореї до України - фото обкладинки книги
Лоуренс Фрідман
541 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Марія Матіос
300 грн
Чітке мислення. Мистецтво ухвалювати складні рішення від пілота стелс-винищувача - фото обкладинки книги
Гезард Лі
450 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Малечі про інтимні речі (оновл. вид.) - фото обкладинки книги
Юлія Ярмоленко
380 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Психологія впливу. Оновлене та розширене видання - фото обкладинки книги
Роберт Чалдині
460 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда
Дерева - фото обкладинки книги
Персіваль Еверетт
535 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Мова-меч. Як говорила радянська імперія - фото обкладинки книги
Євгенія Кузнєцова
651 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Олександр Терен
400 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Thinking, Fast and Slow - фото обкладинки книги
Деніел Канеман
767 грн
Рік видання: 2012 Палітурка: м'яка
Карл Ольсберґ
360 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Православний молитвослов. Київський ізвод - фото обкладинки книги
180 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Схожі товари
Ліса Москоні
390 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда
Їжа для ментального здоров'я. Як харчуватися, щоб жити без стресу, депресії, тривожності - фото обкладинки книги
Ума Найду
450 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
Ви дивилися
Бенкет круків. Пісня льоду й полум'я. Книга четверта - фото обкладинки книги
Джордж Р. Р. Мартін
350 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: тверда, глянцева
Таємниці шахівниці - фото обкладинки книги
Іван Хабінець
430 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: м'яка
Вхід до особистого кабінету
Увійти за допомогою:

Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%

Вкажіть, будь ласка, Вашу стать

Або

Я погоджуюсь з умовами використання персональних даних