Книжковий інтернет-магазин Наш Формат
Кол-центр працює щодня з 08:00 до 24:00
Побажання
Роб Десол, Ієн Таттерсол

Книга «Пиво: історія і наука»

Тип книги:

Книга в наявності
Відправка: 30.09.2023
Goodreads
3.49
Наш Формат
5.0
2
Вподобайки
161
Характеристики
Автор Роб Десол , Ієн Таттерсол
Видавництво Наш Формат
Рік видання 2020
Палітурка тверда
Оригінальна назва A Natural History of Beer by Rob DeSalle, Ian Tattersall
Перекладачі Ганна Руль
ISBN 978-617-7866-25-0
Кількість сторінок 256
Мова українська
Розмір 140 х 210 мм
Категорії Кулінарія. Напої Хоббі. Колекціонування
Артикул 709324
Роб Десол, Ієн Таттерсол - «Пиво: історія і наука»
Ціна
285 грн
+
-

До відділення "Нової пошти"

у Вашому місті

До відділення Укрпошти

у Вашому місті

Міжнародні відправлення

(авіа-транспортом або наземним шляхом)

Самовивіз

Склад, пр. С. Бандери (проспект Степана Бандери, 6, Київ, Україна, 02000).

Книгарня "Наш Формат" (провулок Алли Горської, 5А, Київ, Україна).

Повернення товару

Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р. №172, друковані видання належної якості обміну (поверненню) не підлягають.

Готівкою при отриманні

Банківською карткою VISA / MasterCard

10% з кожної проданої книжки видавництва "Наш Формат" ми передаємо на книжки для ЗСУ
Забрати в книгарні "Наш Формат"
завтра з 10:00 до 20:00
РАЗОМ ДЕШЕВШЕ

Роб Десол, Ієн Таттерсол

Пиво: історія і наука
285 грн

Роб Десол, Ієн Таттерсол

Пиво: історія і наука
145 грн
386 грн
430 грн
-10%

Жанри та теми

Дивитись всі

Про що книга «Пиво: історія і наука» авторів Роб Десол, Ієн Таттерсол A Natural History of Beer by Rob DeSalle, Ian Tattersall

Історія успіху пива: від шумерів до крафтових броварень.

ТЕМА

Наукпоп, історія пивоваріння.

ОПИС КНИЖКИ

Пити пиво людство почало ще з незапам’ятних часів. Та хто став першовідкривачем цього хмільного напою? Чому склад пива і хліба схожий, а результат споживання — різний? І як поєднання води, ячменю, дріжджів та хмелю стало культом масової споживацької культури?

КОМУ СПОДОБАЄТЬСЯ КНИГА «ПИВО: ІСТОРІЯ І НАУКА»

Усім, хто хоче дізнатись, наскільки складним явищем є пиво: в історичному, культурному контекстах і з погляду світу природи, звідки походять інгредієнти для напою і люди, що його виробляють.

ЧОМУ ВАРТО КУПИТИ КНИЖКУ

У цій книжці біологи Роб Десол та Іен Таттерсол показують, наскільки складним явищем є пиво в історичному, культурному й природничому контекстах. Ця книжка —захоплива подорож історією, еволюцією й нейробіологією з кухлем пива в руці.

ПРО АВТОРІВ

Роб Десол — куратор Інституту порівняльної геноміки імені Саклера, Американського природничого музею та програми досліджень мікроорганізмів.

Іен Таттерсол — куратор Американського природничого музею, палеоантрополог і біолог приматів. Разом із Пітером Невраумоном написав книжку «Містифікація. Історія обману: 5000 років фальсифікацій і неправди».

КНИЖКА, СХОЖА ЗА ТЕМАТИКОЮ

ВІДГУКИ ПРО «ПИВО: ІСТОРІЯ І НАУКА»

Роб Десол та Іен Таттерсол пропонують веселий і сфокусований погляд на те, як уперше з’явилося пиво, як його варять щодня і що саме відбувається, коли воно опиняється у вашому роті.

Лью Брайсон, головний алкорайтер Daily Beast
У цій книжці описано особливі стосунки нашого виду з пивом: пінистим чи ні, у всій своїй темній або золотавій красі.

Washington Examiner
Усебічне, вдумливе дослідження багатьох аспектів «найсоціальнішого» напою, яке сподобається любителям пива та широкому колу читачів.

Тереза Маккалла, кураторка Американської ініціативи з історії пивоваріння

ЦІКАВІ ЦИТАТИ З КНИЖКИ

Про роль пива в історії Америки

Америка, може, і пуританська країна, але вона заснована на пиві. Пливучи вздовж узбережжя Массачусетсу в 1620 році, батьки-пілігрими вирішили зійти на берег перед запланованим місцем призначення — Вірджинією, бо на кораблі «Мейфлавер» закінчився ель. Невдовзі після цього Джон Вінтроп, новопризначений перший губернатор штату Массачусетс, вирушив до новоспеченої колонії на кораблі, забитому десятьма тисячами галонів пива, де ледве залишалося місце на нього самого. Ріки пива текли, коли святкували підписання Декларації незалежності — у тій самій філадельфійській таверні, де Томас Джефферсон і розробив документ.

Що можна зрозуміти про пиво за звуком

Наша інтерпретація звуків пов’язана з пам’яттю та емоціями. Соціолог Чарльз Спенс з колегами дослідили безліч звуків відкриття пляшок і розливання напоїв, зокрема «чпок» під час відкупорювання. Вони виділили серед них три групи: температура, насичення вуглекислим газом і в’язкість. Хочете вірте, хочете — ні, але досвідчений пиволюб, слухаючи, як наливається пиво, може визначити, тепле воно чи холодне і наскільки газоване. А там, де різниця у в’язкості досить виразна, її також можна почути. Самий лише звук наливання пива може покращити враження від напою, який ви питимете.

Відгуки (2) Новий

Єгор Оникієнко 12.08.2021 12:22
В книзі зібрана і добре впорядкована історія пива від стародавніх часів до нашого часу. Розказано про виникнення різних сортів пива, культуру розпиття, як раніше готували пиво і як змінилися технолія приготування сьогодні. В цілому український переклад книги зроблений добре, окрім наукової частини, зокрема 5 розділу, краще читати англійською.

Приписка для видавництва: якщо будете планувати перевидання книги, то віддайте на перевірку/переклад розділи, деприсутня наука спеціалісту в описаній області біології.
Відповісти
Ольга Кушнір 08.03.2021 20:18
Книга дуже сподобалося! Маю ще в оригіналі, але вдячна, що її можна придбати українською. Пиво мене по-справжньому зацікавило років 10 тому, коли у Бельгії спробувала трапісту :) У цій книжці цікаво розказано про історичні та технологічні аспекти, а також про пивну культуру. Відповісти
Залиште свій відгук
Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!
Будь ласка, оцініть даний товар!
Читачі найчастіше обирають

Роберт Сапольскі

Біологія поведінки. Причини доброго...
530 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Бессел ван дер Колк

Тіло веде лік. Як лишити...
470 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Вільям Байнум

Коротка історія науки
320 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: м'яка

Євгенія Кузнєцова

Мова-меч. Як говорила радянська...
632 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Дейв Кентербері

Бушкрафт. Найважливіші навички для...
290 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Стівен Прессфілд

Вогняні брами. Героїчний епос про...
360 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Юрій Гудименко

Історії та війни
360 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Василь Карп'юк

Довбуш. Гідність або забуття
250 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Джейсон Цвейг, Бенджамін Ґрем

Розумний інвестор. Стратегія...
550 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Ліндсі К. Гібсон

Дорослі діти емоційно незрілих батьків
320 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: м'яка

Ґреґ Маккеон

Есенціалізм. Мистецтво визначати...
330 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Анастасія Левкова

За Перекопом є земля. Кримський роман
399 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Міхаель Бар-Зохар, Ніссім Мішаль

Моссад. Найвидатніші операції...
390 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Кіаран Волш

Ключові показники менеджменту. 100+...
720 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Сергій Жадан

Інтернат
320 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: м'яка, матова

Януш Буґайський

Неспроможна держава. Інструкція з...
495 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м’яка

Метью Перрі

Друзі, коханки і велика халепа
550 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Володимир Вакуленко-К.

Я перетворююсь... Щоденник...
220 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Володимир В'ятрович, Ігор Дерев'яний, Руслан Забілий

УПА. Історія нескорених (оновл. вид.)
600 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Найджел Ворбертон

Коротка історія філософії
320 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: м'яка

Джим Коллінз, Білл Лазьє

Більше ніж бізнес 2.0. Від...
420 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Радомир Мокрик

Бунт проти імперії: українські...
329 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Селесте Інґ

Несказане (оновл. вид.)
330 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Селесте Інґ

Наші втрачені серця
360 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Сергій Жадан

Скрипниківка
300 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Раян Голідей, Стівен Генсільман

Стоїцизм на кожен день. 366...
360 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Андрій Зелінський

Анатомія Воїна: Дух, Шлях, Сила
380 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Валерій Маркус (Ананьєв)

Сліди на дорозі
350 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда

Себастьян Юнґер

Плем'я. Про повернення з війни і...
240 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Віктор Франкл

Людина в пошуках справжнього сенсу
170 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: тверда, матова

Джордж Орвелл

1984
200 грн
Рік видання: 2015-2022 Палітурка: тверда, матова

Вільям Г. Макрейвен

Застеляйте ліжко. Дрібниці, які...
200 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда, матова

Ґреґ Маккеон

Без зусиль. Досягайте важливого легше
330 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Микола Посівнич

Степан Бандера. Провідник...
380 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Джохар Дудаєв

Лицар свободи
347 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Ернст фон Заломон

Зневажені
600 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Макс Кідрук

Теорія неймовірності. Сімдесят...
299 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Брати Капранови

Історія Європи. Український погляд
810 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Схожі товари

Наталя Вотсон

Пиво: еволюція смаку в 50 стилях
340 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
Вхід до особистого кабінету
Увійти за допомогою:

Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%

Вкажіть, будь ласка, Вашу стать

Або

Я погоджуюсь з умовами використання персональних даних