Книжковий інтернет-магазин Наш Формат
Кол-центр працює щодня з 08:00 до 24:00
Побажання
Роб Десол, Ієн Таттерсол

Книга «Пиво: історія і наука»

Тип книги :

Паперова 285 грн Електронна 145 грн
Книга в наявності
Відправка: 12.08.2022
Goodreads
3.46
Наш Формат
5.0
2
Вподобайки
148
Характеристики
Автор Роб Десол , Ієн Таттерсол
Видавництво Наш Формат
Рік видання 2020
Палітурка тверда
Оригінальна назва A Natural History of Beer by Rob DeSalle, Ian Tattersall
Перекладачі Ганна Руль
ISBN 978-617-7866-25-0
Кількість сторінок 256
Мова українська
Розмір 140 х 210 мм
Категорії Кулінарія. Напої Хоббі. Колекціонування
Артикул 709324
Роб Десол, Ієн Таттерсол - «Пиво: історія і наука»
Ціна
285 грн
+
-

До відділення "Нової пошти"

у Вашому місті

До відділення Укрпошти

у Вашому місті

Міжнародні відправлення

(авіа-транспортом або наземним шляхом)

Самовивіз

Склад, пр. С. Бандери (проспект Степана Бандери, 6, Київ, Україна, 02000).

Книгарня "Наш Формат" (провулок Алли Горської, 5А, Київ, Україна).

Повернення товару

Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р. №172, друковані видання належної якості обміну (поверненню) не підлягають.

Готівкою при отриманні

Банківською карткою VISA / MasterCard

Забрати в книгарні "Наш Формат"
завтра з 10:00 до 17:00
РАЗОМ ДЕШЕВШЕ
Паперова + Електронна

Роб Десол, Ієн Таттерсол

Пиво: історія і наука
285 грн

Роб Десол, Ієн Таттерсол

Пиво: історія і наука
145 грн
386 грн
430 грн
-10%

Про що книга «Пиво: історія і наука» авторів Роб Десол, Ієн Таттерсол A Natural History of Beer by Rob DeSalle, Ian Tattersall

Історія успіху пива: від шумерів до крафтових броварень.

ТЕМА

Наукпоп, історія пивоваріння.

ОПИС КНИЖКИ

Пити пиво людство почало ще з незапам’ятних часів. Та хто став першовідкривачем цього хмільного напою? Чому склад пива і хліба схожий, а результат споживання — різний? І як поєднання води, ячменю, дріжджів та хмелю стало культом масової споживацької культури?

КОМУ СПОДОБАЄТЬСЯ КНИГА «ПИВО: ІСТОРІЯ І НАУКА»

Усім, хто хоче дізнатись, наскільки складним явищем є пиво: в історичному, культурному контекстах і з погляду світу природи, звідки походять інгредієнти для напою і люди, що його виробляють.

ЧОМУ ВАРТО КУПИТИ КНИЖКУ

У цій книжці біологи Роб Десол та Іен Таттерсол показують, наскільки складним явищем є пиво в історичному, культурному й природничому контекстах. Ця книжка —захоплива подорож історією, еволюцією й нейробіологією з кухлем пива в руці.

ПРО АВТОРІВ

Роб Десол — куратор Інституту порівняльної геноміки імені Саклера, Американського природничого музею та програми досліджень мікроорганізмів.

Іен Таттерсол — куратор Американського природничого музею, палеоантрополог і біолог приматів. Разом із Пітером Невраумоном написав книжку «Містифікація. Історія обману: 5000 років фальсифікацій і неправди».

КНИЖКА, СХОЖА ЗА ТЕМАТИКОЮ

ВІДГУКИ ПРО «ПИВО: ІСТОРІЯ І НАУКА»

Роб Десол та Іен Таттерсол пропонують веселий і сфокусований погляд на те, як уперше з’явилося пиво, як його варять щодня і що саме відбувається, коли воно опиняється у вашому роті.

Лью Брайсон, головний алкорайтер Daily Beast
У цій книжці описано особливі стосунки нашого виду з пивом: пінистим чи ні, у всій своїй темній або золотавій красі.

Washington Examiner
Усебічне, вдумливе дослідження багатьох аспектів «найсоціальнішого» напою, яке сподобається любителям пива та широкому колу читачів.

Тереза Маккалла, кураторка Американської ініціативи з історії пивоваріння

ЦІКАВІ ЦИТАТИ З КНИЖКИ

Про роль пива в історії Америки

Америка, може, і пуританська країна, але вона заснована на пиві. Пливучи вздовж узбережжя Массачусетсу в 1620 році, батьки-пілігрими вирішили зійти на берег перед запланованим місцем призначення — Вірджинією, бо на кораблі «Мейфлавер» закінчився ель. Невдовзі після цього Джон Вінтроп, новопризначений перший губернатор штату Массачусетс, вирушив до новоспеченої колонії на кораблі, забитому десятьма тисячами галонів пива, де ледве залишалося місце на нього самого. Ріки пива текли, коли святкували підписання Декларації незалежності — у тій самій філадельфійській таверні, де Томас Джефферсон і розробив документ.

Що можна зрозуміти про пиво за звуком

Наша інтерпретація звуків пов’язана з пам’яттю та емоціями. Соціолог Чарльз Спенс з колегами дослідили безліч звуків відкриття пляшок і розливання напоїв, зокрема «чпок» під час відкупорювання. Вони виділили серед них три групи: температура, насичення вуглекислим газом і в’язкість. Хочете вірте, хочете — ні, але досвідчений пиволюб, слухаючи, як наливається пиво, може визначити, тепле воно чи холодне і наскільки газоване. А там, де різниця у в’язкості досить виразна, її також можна почути. Самий лише звук наливання пива може покращити враження від напою, який ви питимете.

Відгуки (2) Новий

Єгор Оникієнко 12.08.2021 12:22
В книзі зібрана і добре впорядкована історія пива від стародавніх часів до нашого часу. Розказано про виникнення різних сортів пива, культуру розпиття, як раніше готували пиво і як змінилися технолія приготування сьогодні. В цілому український переклад книги зроблений добре, окрім наукової частини, зокрема 5 розділу, краще читати англійською.

Приписка для видавництва: якщо будете планувати перевидання книги, то віддайте на перевірку/переклад розділи, деприсутня наука спеціалісту в описаній області біології.
Відповісти
Ольга Кушнір 08.03.2021 20:18
Книга дуже сподобалося! Маю ще в оригіналі, але вдячна, що її можна придбати українською. Пиво мене по-справжньому зацікавило років 10 тому, коли у Бельгії спробувала трапісту :) У цій книжці цікаво розказано про історичні та технологічні аспекти, а також про пивну культуру. Відповісти
Залиште свій відгук
Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!
Будь ласка, оцініть даний товар!
Читачі найчастіше обирають

Фрідріх Гаєк

Шлях до рабства
290 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, суперобкладинка

Джохар Дудаєв

Лицар свободи
200 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Едіт Еґер

Вибір
300 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Станіслав Асєєв

«Світлий Шлях»: історія одного...
220 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Джозеф Кемпбелл

Тисячоликий герой
360 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Вілл Сторр

Наука сторітелінгу. Чому історії...
250 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Еліот Гіґґінз

Ми — Bellingcat....
260 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Колін Гувер

9  листопада
325 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, суперобкладинка

Деніел Канеман, Кас Санстейн, Олів'є Сібоні

Шум. Хибність людських суджень
390 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Ліндсі К. Гібсон

Дорослі діти емоційно незрілих батьків
320 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: м'яка

Ентоні Бівор

Друга світова війна
720 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Ярослав Грицак

Подолати минуле: глобальна історія...
680 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Віра Агеєва

За лаштунками імперії
250 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м’яка

Ернст Юнґер

Війна як внутрішнє переживання
200 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Денис Казанський, Марина Воротинцева

Як Україна втрачала Донбас
290 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Дорж Бату

Коко 2.0. Книга 2
380 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Квентін Тарантіно

Одного разу в Голлівуді
350 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Сергій Жадан

Інтернат
223 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: м'яка, матова

Віктор Франкл

Людина в пошуках справжнього сенсу
130 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: тверда, матова

Еріх Марія Ремарк

На Західному фронті без змін
179 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: тверда, матова

Тамара Горіха Зерня

Доця
255 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Валерій Маркус (Ананьєв)

Сліди на дорозі
290 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда

Джаред Даймонд

Переворот. Зламні моменти в...
480 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Олександр Палій

Збагнути Росію. Свідчення очевидців
280 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда, глянцева

Ореста Осійчук

Абрикосова книгарня
220 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ендрю Робертс

Лідерство в часи війни. Головні...
240 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Метью Макконагі

Зелене світло
320 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ілля Полудьонний, Марк Лівін

Простими словами. Як розібратися у...
300 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Вільям Г. Макрейвен

Застеляйте ліжко. Дрібниці, які...
160 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: м'яка

Боріс Джонсон

Фактор Черчилля: Як одна людина...
300 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда, глянцева

Вахтанг Кіпіані

Справа Василя Стуса. Збірка...
300 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Міхаель Бар-Зохар, Ніссім Мішаль

Моссад. Найвидатніші операції...
360 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Джордж Орвелл

1984
150 грн
Рік видання: 2015-2022 Палітурка: тверда, матова

майор Ганс фон Дах

Тотальний опір. Інструкція з...
160 грн
Рік видання: 2014 Палітурка: м'яка, глянцева

Тоні Джадт

Після війни. Історія Європи від...
490 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Роберт Сапольскі

Біологія поведінки. Причини доброго...
450 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Дід Свирид

Історія України від діда Свирида....
300 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда, глянцева

Брати Капранови

Мальована історія Незалежності України
294 грн
Рік видання: 2013 Палітурка: тверда, матова

Володимир В'ятрович

Україна. Історія з грифом «секретно»
230 грн
Рік видання: 2014 Палітурка: тверда, матова

Вільям Ширер

Злет і падіння Третього Райху....
700 грн
Рік видання: 2017-2022 Палітурка: тверда, матова

Ліна Костенко

Триста поезій
250 грн
Рік видання: 2012 Палітурка: тверда, матова
Схожі товари

Наталя Вотсон

Пиво: еволюція смаку в 50 стилях
300 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ліса Москоні

Їжа для мозку. Наука розумного...
210 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Б'янка Боскер, Крістофер Макдуґал, Антоніо Ґарсія Мартінес

Для нестримних
620 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда

Б'янка Боскер

Схиблені на вині. Мандрівка у...
195 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда
Вхід до особистого кабінету
Увійти за допомогою:

Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%

Вкажіть, будь ласка, Вашу стать

Або

Я погоджуюсь з умовами використання персональних даних