Книжковий інтернет-магазин Наш Формат
Кол-центр працює щодня з 08:00 до 22:00
Побажання
Роб Десол, Ієн Таттерсол

Книга «Пиво: історія і наука»

Тип книги:

Книга в наявності
Відправка: 20.03.2024
Goodreads
3.47
Наш Формат
5.0
2
Вподобайки
176
Характеристики
Автор Роб Десол , Ієн Таттерсол
Видавництво Наш Формат
Рік видання 2020
Палітурка тверда
Оригінальна назва A Natural History of Beer by Rob DeSalle, Ian Tattersall
Перекладачі Ганна Руль
ISBN 978-617-7866-25-0
Кількість сторінок 256
Мова українська
Розмір 140 х 210 мм
Категорії Кулінарія. Напої Хоббі. Колекціонування
Артикул 709324
Роб Десол, Ієн Таттерсол - «Пиво: історія і наука»
Ціна
285 грн
+
-

До відділення "Нової пошти"

у Вашому місті

До відділення Укрпошти

у Вашому місті

Міжнародні відправлення

(авіа-транспортом або наземним шляхом)

Самовивіз

Склад, пр. С. Бандери (проспект Степана Бандери, 6, Київ, Україна, 02000).

Книгарня "Наш Формат" (провулок Алли Горської, 5А, Київ, Україна).

Повернення товару

Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р. №172, друковані видання належної якості обміну (поверненню) не підлягають.

Готівкою при отриманні

Банківською карткою VISA / MasterCard

10% з кожної проданої книжки видавництва "Наш Формат" ми передаємо на книжки для ЗСУ
Забрати в книгарні "Наш Формат"
завтра з 10:00 до 20:00
РАЗОМ ДЕШЕВШЕ

Роб Десол, Ієн Таттерсол

Пиво: історія і наука
285 грн

Роб Десол, Ієн Таттерсол

Пиво: історія і наука
145 грн
386 грн
430 грн
-10%

Про що книга «Пиво: історія і наука» авторів Роб Десол, Ієн Таттерсол A Natural History of Beer by Rob DeSalle, Ian Tattersall

Історія успіху пива: від шумерів до крафтових броварень.

ТЕМА

Наукпоп, історія пивоваріння.

ОПИС КНИЖКИ

Пити пиво людство почало ще з незапам’ятних часів. Та хто став першовідкривачем цього хмільного напою? Чому склад пива і хліба схожий, а результат споживання — різний? І як поєднання води, ячменю, дріжджів та хмелю стало культом масової споживацької культури?

КОМУ СПОДОБАЄТЬСЯ КНИГА «ПИВО: ІСТОРІЯ І НАУКА»

Усім, хто хоче дізнатись, наскільки складним явищем є пиво: в історичному, культурному контекстах і з погляду світу природи, звідки походять інгредієнти для напою і люди, що його виробляють.

ЧОМУ ВАРТО КУПИТИ КНИЖКУ

У цій книжці біологи Роб Десол та Іен Таттерсол показують, наскільки складним явищем є пиво в історичному, культурному й природничому контекстах. Ця книжка —захоплива подорож історією, еволюцією й нейробіологією з кухлем пива в руці.

ПРО АВТОРІВ

Роб Десол — куратор Інституту порівняльної геноміки імені Саклера, Американського природничого музею та програми досліджень мікроорганізмів.

Іен Таттерсол — куратор Американського природничого музею, палеоантрополог і біолог приматів. Разом із Пітером Невраумоном написав книжку «Містифікація. Історія обману: 5000 років фальсифікацій і неправди».

КНИЖКА, СХОЖА ЗА ТЕМАТИКОЮ

ВІДГУКИ ПРО «ПИВО: ІСТОРІЯ І НАУКА»

Роб Десол та Іен Таттерсол пропонують веселий і сфокусований погляд на те, як уперше з’явилося пиво, як його варять щодня і що саме відбувається, коли воно опиняється у вашому роті.

Лью Брайсон, головний алкорайтер Daily Beast
У цій книжці описано особливі стосунки нашого виду з пивом: пінистим чи ні, у всій своїй темній або золотавій красі.

Washington Examiner
Усебічне, вдумливе дослідження багатьох аспектів «найсоціальнішого» напою, яке сподобається любителям пива та широкому колу читачів.

Тереза Маккалла, кураторка Американської ініціативи з історії пивоваріння

ЦІКАВІ ЦИТАТИ З КНИЖКИ

Про роль пива в історії Америки

Америка, може, і пуританська країна, але вона заснована на пиві. Пливучи вздовж узбережжя Массачусетсу в 1620 році, батьки-пілігрими вирішили зійти на берег перед запланованим місцем призначення — Вірджинією, бо на кораблі «Мейфлавер» закінчився ель. Невдовзі після цього Джон Вінтроп, новопризначений перший губернатор штату Массачусетс, вирушив до новоспеченої колонії на кораблі, забитому десятьма тисячами галонів пива, де ледве залишалося місце на нього самого. Ріки пива текли, коли святкували підписання Декларації незалежності — у тій самій філадельфійській таверні, де Томас Джефферсон і розробив документ.

Що можна зрозуміти про пиво за звуком

Наша інтерпретація звуків пов’язана з пам’яттю та емоціями. Соціолог Чарльз Спенс з колегами дослідили безліч звуків відкриття пляшок і розливання напоїв, зокрема «чпок» під час відкупорювання. Вони виділили серед них три групи: температура, насичення вуглекислим газом і в’язкість. Хочете вірте, хочете — ні, але досвідчений пиволюб, слухаючи, як наливається пиво, може визначити, тепле воно чи холодне і наскільки газоване. А там, де різниця у в’язкості досить виразна, її також можна почути. Самий лише звук наливання пива може покращити враження від напою, який ви питимете.

Відгуки (2) Новий

Єгор Оникієнко 12.08.2021 12:22
В книзі зібрана і добре впорядкована історія пива від стародавніх часів до нашого часу. Розказано про виникнення різних сортів пива, культуру розпиття, як раніше готували пиво і як змінилися технолія приготування сьогодні. В цілому український переклад книги зроблений добре, окрім наукової частини, зокрема 5 розділу, краще читати англійською.

Приписка для видавництва: якщо будете планувати перевидання книги, то віддайте на перевірку/переклад розділи, деприсутня наука спеціалісту в описаній області біології.
Відповісти
Ольга Кушнір 08.03.2021 20:18
Книга дуже сподобалося! Маю ще в оригіналі, але вдячна, що її можна придбати українською. Пиво мене по-справжньому зацікавило років 10 тому, коли у Бельгії спробувала трапісту :) У цій книжці цікаво розказано про історичні та технологічні аспекти, а також про пивну культуру. Відповісти
Залиште свій відгук
Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!
Будь ласка, оцініть даний товар!
Читачі найчастіше обирають

Дмитро Вербич

Точка неповернення
360 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Ернст фон Заломон

Зневажені
600 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Міхаель Бар-Зохар, Ніссім Мішаль

Амазонки Моссаду. Жінки в...
390 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда

Максим «Далі» Кривцов

Вірші з бійниці
330 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Метью Перрі

Друзі, коханки і велика халепа
550 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Голлі Джексон

Посібник з убивства для хорошої...
450 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Рене Генон

Криза сучасного світу
267 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Крістін Генна

Соловей (оновл. вид.)
350 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Еліягу Ґолдратт, Джефф Кокс

Мета. Процес безперервного...
380 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Осаму Дазай

Крах людини
320 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: м'яка

Дмитро Савченко

Вовки Да Вінчі
280 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда

Джеймс Клір

Атомні звички. Легкий і перевірений...
375 грн
Рік видання: 2020-2023 Палітурка: тверда

Ґреґ Маккеон

Есенціалізм. Мистецтво визначати...
330 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Брітні Спірс

Жінка в мені (Limited edition)
490 грн
550 грн
-10%
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда

Тейлор Дженкінс Рід

Сім чоловіків Евелін Г’юґо
500 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Вхід до особистого кабінету
Увійти за допомогою:

Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%

Вкажіть, будь ласка, Вашу стать

Або

Я погоджуюсь з умовами використання персональних даних