Книга «Монастирська кухня» Микола Середа

У виданні вміщені рецепти пісних страв закарпатської кухні, які готують у монастирях на Закарпатті. Страви згруповані у п’ятьох розділах, кожен з яких відображає особливості трапези стосовно до церковного року: пости, скоромні дні, а також великодній та святвечірні столи. В останньому розділі вміщені рецепти до святкової трапези.

Чого ви тут тільки не знайдете! І «Поливка апостольська», і «Петрові січеники», і вертуни «На Івана» і галушки метані з чорносливом, навіть рецепт справжньої монастирської халви та мукачівських кейзликів. Тут є страви з овочів і мяса, екзотичні солодощі і прості зате смачні омлети. Загалом, усе з присмаком Закарпаття – сонячно і по-гірському.

До приготування страв у монастирській кухні залучені особи, що люблять кулінарну справу, вміють готувати і дбають про культуру харчування монашої спільноти. У цьому виданні монахи василіяни із Закарпаття радо діляться своїм досвідом, пропонуючи найкращі рецепти на піст і на празник зі своєї монастирської кухні. Сподіваючись, що видання стане у пригоді не лише монашим, а й світським родинам, рецептура кожної страви розрахована на трапезу для п’яти осіб.