Книжковий інтернет-магазин Наш Формат
Кол-центр працює щодня з 08:00 до 24:00
Побажання
Олексій Сокирко

Книга «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину»

Тип книги :

Паперова 350 грн
Немає в наявності
Goodreads
4.35
Наш Формат
5.0
Вподобайки
7
Характеристики
Автор Олексій Сокирко
Видавництво Темпора
Рік видання 2021
Палітурка тверда
ISBN 978-617-569-481-7
Кількість сторінок 272
Мова українська
Розмір 145 х 215 мм
Категорії Кулінарія. Напої Документальна література Документи
Артикул 926453
Олексій Сокирко - «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину»
Ціна
350 грн

Готівкою при отриманні

Банківською карткою VISA / MasterCard

Про що книга «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину» автора Олексій Сокирко

Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти, адаптовані для приготування в сучасних умовах, а також словник староукраїнської гастрономічної термінології, мір ваги й об’єму.

Відгуки Новий

Поділіться своїми враженнями!
Залиште свій відгук
Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!
Будь ласка, оцініть даний товар!
Найчастіше купують

Джон Грін

В пошуках Аляски
220 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: м'яка, матова

Айн Ренд

Атлант розправив плечі (комплект з...
800 грн
Рік видання: 2015-2022 Палітурка: тверда, матова

Джейсон Цвейг, Бенджамін Ґрем

Розумний інвестор. Стратегія...
430 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Василь Симоненко

Задивляюсь у твої зіниці
160 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда
Ukraїner. Ukrainian Insider
750 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Станіслав Асєєв

«Світлий Шлях»: історія одного...
220 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Володимир Горбулін

Як перемогти Росію у війні майбутнього
320 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ґолда Меїр

Моє життя
360 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ніл Ферґюсон

Приреченість: політика і катастрофи
360 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Василь Мулік

Congo-Донбас. Гвинтокрилі флешбеки
270 грн
Рік видання: 2021

Еліот Гіґґінз

Ми — Bellingcat....
260 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ірина Магдиш

АР-НУВО. Стилі українського...
480 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Роберт Реміні

Коротка історія США
290 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Айн Ренд

Гімн
190 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Раян Голідей, Стівен Генсільман

Стоїцизм на кожен день. 366...
300 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Ярослав Грицак

Подолати минуле: глобальна історія...
680 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Ентоні Бівор

Друга світова війна
720 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Ілля Полудьонний, Марк Лівін

Простими словами. Як розібратися у...
300 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Дарон Аджемоґлу, Джеймс Робінсон

"Чому нації занепадають? Походження...
468 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Ернст Юнґер

Війна як внутрішнє переживання
200 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Тімоті Снайдер, Нора Круґ

Про тиранію. Двадцять уроків...
300 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Данило Яневський

Бандера. Портрет на тлі епохи....
230 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м'яка

Денис Казанський, Марина Воротинцева

Як Україна втрачала Донбас
290 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Сергій Жадан

Інтернат
260 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: м'яка, матова

Ліна Костенко

Маруся Чурай
220 грн
Рік видання: 2018

Кріс Восс, Тал Рез

Ніколи не йдіть на компроміс....
210 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Тамара Горіха Зерня

Доця
255 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Олександр Палій

Збагнути Росію. Свідчення очевидців
240 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда, глянцева

Ореста Осійчук

Абрикосова книгарня
220 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ендрю Робертс

Лідерство в часи війни. Головні...
240 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Метью Макконагі

Зелене світло
320 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ернандо де Сото

Загадка капіталу. Чому капіталізм...
195 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: інтегральна

Боріс Джонсон

Фактор Черчилля: Як одна людина...
226 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда, глянцева

Міхаель Бар-Зохар, Ніссім Мішаль

Моссад. Найвидатніші операції...
360 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Джордж Орвелл

1984
150 грн
Рік видання: 2015-2022 Палітурка: тверда, матова

Джордж Клейсон

Найбагатший чоловік у Вавилоні
185 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: тверда, матова

майор Ганс фон Дах

Тотальний опір. Інструкція з...
160 грн
Рік видання: 2014 Палітурка: м'яка, глянцева

Деніел Канеман

Мислення швидке й повільне
360 грн
Рік видання: 2017-2022 Палітурка: тверда, матова

Роберт Сапольскі

Біологія поведінки. Причини доброго...
450 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Ілля Полудьонний, Марк Лівін

Простими словами. Як розібратися у...
220 грн
Рік видання: 2020-2022 Палітурка: тверда

Сунь-дзи

Мистецтво війни
120 грн
Рік видання: 2015-2022 Палітурка: тверда, матова

Юрій Горліс-Горський

Холодний яр. За оригіналами 1934 -...
260 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда

Володимир В'ятрович

Нотатки з кухні «переписування...
300 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Джон П. Стрелекі

Кафе на краю світу
150 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Вахтанг Кіпіані

Зродились ми великої години... ОУН УПА
180 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: тверда, матова

Філіп К. Дік

Людина у високому замку
264 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда, матова
Схожі товари

Марк Ґавій Апіцій

Марк Ґавій Апіцій. Про кулінарну...
160 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Стівен Р. Ґандрі

Рослинний парадокс. Кулінарна книга
442 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Енн Баррел, Сюзанна Ленцер

Підкори свою кухню. Рецепти, що...
350 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда

Олександр Шалимінов

Збірник рецептур національних страв...
843 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Джеймі Олівер

Італійські страви з Джеймі Олівером
750 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Джордан Майклмен, Закері Карлсен, Келсі Вротен

Нові кавові правила
180 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Джеффрі Морґенталер, Марта Голмберг

Книга бармена. Основи приготування...
350 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда

Роб Десол, Ієн Таттерсол

Пиво: історія і наука
285 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда

Ліса Москоні

Їжа для мозку. Наука розумного...
210 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда

Б'янка Боскер, Крістофер Макдуґал, Антоніо Ґарсія Мартінес

Для нестримних
620 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда

Б'янка Боскер

Схиблені на вині. Мандрівка у...
195 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда
Вхід до особистого кабінету
Увійти за допомогою:

Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%

Вкажіть, будь ласка, Вашу стать

Або

Я погоджуюсь з умовами використання персональних даних