| Автор | Огастін Седжевік |
| Видавництво | Лабораторія |
| Рік видання | 2021 |
| Палітурка | м'яка |
| Оригінальна назва | Coffeeland. One Man's Dark Empire And The Making Of Our Favorite Drug |
| Перекладачі | Микола Климчук |
| ISBN | 9786177965267 |
| Мова | українська |
| Розмір | 145 х 215 мм |
| Категорія | Кулінарія. Напої |
| Артикул | 924879 |
До відділення "Нової пошти"
у Вашому місті
До відділення Укрпошти
у Вашому місті
Міжнародні відправлення
(авіа-транспортом або наземним шляхом)
Самовивіз
Склад, пр. С. Бандери (проспект Степана Бандери, 6, Київ, Україна, 02000).
Книгарня "Наш Формат" (провулок Алли Горської, 5А, Київ, Україна).
Повернення товару
Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р. №172, друковані видання належної якості обміну (поверненню) не підлягають.
Готівкою при отриманні
Банківською карткою VISA / MasterCard
У XX столітті один англійський торговець Джеймс Гілл хитрістю і жорстокістю зміг побудувати цілу кавову імперію в Республіці Ель-Сальвадор. Як йому це вдалося? Цю фантастичну і маловідому історію розповідає автор цієї книжки, дослідник історії їжі, роботи та капіталізму, учасник Гарвардського наукового «Проєкту з вивчення справедливості, добробуту та економіки» Огастін Седжевік. Він показує, як ми щодня п’ємо каву і навіть не замислюємося, в яких умовах її могло бути зібрано і змелено. На плантаціях Джеймса Гілла панували нелюдські умови — кава стала майже символом капіталізму, тож людям, які знаходилися в підпорядкуванні власника плантації, доводилося працювати ще більше і потужніше.
Ця історія фактично пояснить читачам макроекономічні, соціальні та політичні процеси на цілком звичному і наочному прикладі — процесі вирощування кавових зерен.
Про автора
Огастін Седжевік - викладач історії та культури Америки в Міському університеті Нью-Йорка.
Чим хороша ця книжка:
- Кава набула популярності й перетворилася на необхідний атрибут сучасного суспільства усього за 200 років. І цю історію становлення її як надзвичайно поширеного фактично наркотику мало хто знає. А особливо любителям кави мало відомо про жорстокість, яка панувала на кавових плантаціях, і про Джеймса Гілла, засновника однієї з перших кавових династій у XX столітті.
- У книзі стільки перипетій, що часом забуваєш, що читаєш не про наркобаронів, а про виробників звичайної, здавалося б, кави.
Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%
Центральною темою книжки є розповідь про те, як англієць Джеймс Гіл наприкінці 19-го століття потрапив до Сальвадору, "схопив" тренд і організував кавову плантацію. Саме з цього почалася його кавова імперія: згодом Гіл скупив багато навколишніх плантацій, усе життя експериментував з кавовими сортами і вирощуванням кави і, як міг, визискував своїх робітників. І хоча розповідь періодично скаче до інших регіонів світу, саме до історії кавової імперії Гіла і того, наскільки тісно вона переплелася з історією Сальвадору, ми раз у раз повертаємося до самого кінця книжки.
Варто зауважити, що в книжці йдеться не лише про каву. Автор розмірковує про тодішні методи ведення праці (зрештою повертаючись до того, як саме вони вплинули на організацію роботи на кавових плантаціях), про тогочасну теорію енергії, згадуються теорії Маркса і Енгельса (лишень уявіть обличчя моєї мами, коли у відповідь на запитання "І про що саме ти зараз читаєш?", я неуважно відповіла: "Про те, як Ленін відвідав лондонську бібліотеку, щоб зрозуміти, чому не вдалася революція 1907 року"). Протягом розповіді Сальвадор, як і багато інших країн того часу, переживає робітничу революцію, яка була жорстоко придушена (попередження: деякі образи з цієї частини книжки можуть вас засмутити).
У мене склалося враження, що готуючи цю книжку, автор начитався на дуже багато споріднених тем і вирішив усі свої знахідки викласти в цій книжці. Через це місцями я зовсім збивалася з думки про те, а де ж саме в оповіді про кавову імперію Гіла ми зараз перебуваємо. Наприклад, посередині якогось розділу може виринути історія про американського журналіста, який написав книжку про каву. Наче й про той предмет, але стосунку до нашої основної оповіді має ну геть мало.
Ви точно дізнаєтеся з книжки і цікаві історії про речі, які ми сприймаємо як належне, — наприклад, про те, як виникла наша славнозвісна "перерва на каву" (підказка: після цих перерв робітники на фабриках працювали ефективніше, тож роботодавцям виплачувалося поїти їх безплатною дешевою кавою).
Загалом книжка змушує серйозно задуматися над тим, наскільки кривавою була історія напою, що ним ми так спокійно насолоджуємося зараз і який має для нас такі позитивні асоціації; що зважаючи на те, скільки праці необхідно вкласти у вирощування й обробку кави, вона просто не може бути дешевою. Вчить цінувати те, що ми щоранку наливаємо у свої горнятка. Відповісти