Вид | Електронний контент |
Тематика | Маркетинг |
Автор | Денні Меєр |
Видавництво | Наш Формат |
Рік видання | 2019 |
Оригінальна назва | Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business by Danny Meyer |
Перекладачі | Ганна Кирієнко |
ISBN | 978-617-7730-26-1 |
Кількість сторінок | 344 |
Мова | українська |
Категорія | Електронні книжки |
Артикул | 610186 |
Банківською карткою VISA / MasterCard
Що необхідно, щоб відкрити власний ресторан?
Бізнес, ресторанна справа, гастрокультура.
Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії - це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти - хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?
Книжка для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом та захоплюється гастрокультурою, мріє відкрити власний заклад.
У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.
Денні Меєр - ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор "Кулінарної книги Union Square Cafe" та видання "Добавка від Union Square Cafe".
Чудове меню з бізнес-підказок. Time
Принципи Меєра можна застосувати не лише до ресторанів, а й до авіаліній, хімчисток та провайдерів кабельного телебачення. Fast Company
Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%