Зимова єПідтримка Гроші на 18-річчя
Книжковий інтернет-магазин Наш Формат
Кол-центр працює щодня з 08:00 до 20:00
Побажання
Дмитро Бахта, Ігор Мезенцев

Книга «Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат»

Артикул: 949370
Паперова 2 302 грн
Немає в наявності
Наш Формат
5.0
Вподобайки
13
Характеристики
Автор Дмитро Бахта , Ігор Мезенцев
Видавництво Creative Publishing
Рік видання 2024
Палітурка тверда
ISBN 978-617-8417-00-0
Кількість сторінок 256
Мова українська, англійська
Розмір 240 х 300 мм
Категорія
Дмитро Бахта, Ігор Мезенцев - «Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат»
Ціна
2 302 грн

Готівкою при отриманні

Банківською карткою VISA / MasterCard

Про що книга «Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат» авторів Дмитро Бахта, Ігор Мезенцев

Книга «Cooking in the Wild Сучасна гастрономія в глибинах Карпат» – про виживання в природі українських Карпат, спільне приготування їжі, дбайливе ставлення до довкілля, ліс і гори, про любов до українських традицій і покликання кухаря. У 2019 році відомий шеф-кухар Ігор Мезенцев разом із талановитим фуд-фотографом Дмитром Бахта и Анною Смоляковою створили унікальний проєкт «ТОПОТ», головна мета якого – повернення до витоків національної гастрономії. Учасники – українські та іноземні шеф-кухарі – проводять п’ять днів у лісі, горах, спускаються до річки.

Вони готують сучасні страви в абсолютно диких умовах, використовуючи інгредієнти, які можуть взяти з природи, а також придбати у місцевих фермерів.

У 2021 році в четвертій зустрічі «ТОПОТ: Міст», що відбулася в Карпатах і увійшла до цього видання, взяли участь українські кухарі, а також представники іноземної гастрономічної спільноти з ОАЕ, Данії, Іспанії, США, Великої Британії. Усі були в рівних умовах – чоловіки та жінки, зіркові кухарі та початківці. Кожен інгредієнт шефи мали знайти, зібрати або придбати у фермерів. Під час цієї експедиції учасники приготували численні страви з дичини, яку вони купили в місцевих мисливців, і м’яса, придбаного у фермерів, причому використовували різні техніки: варили, смажили на багатті та запікали в земляній печі. У своїх стравах шефи максимально задіяли дикороси – їстівні плоди, горіхи і насіння рослин, трави, гриби тощо, які виросли в природному дикому середовищі, а не були культивовані людиною. Звичні рослини, що оточують українців на кожному кроці та ростуть на городах, у полях і лісах, шефи використовували як яскраві приправи, а іноді навіть робили центральним інгредієнтом своїх кулінарних творінь.

У підсумку Дмитро Бахта створив унікальний фотоматеріал, що через сучасні стилізовані фотографії демонструє сучасні, складні страви, часто витвори справжньої високої кухні. Цей проєкт, як і всі «ТОПОТ», – неоцінений внесок у розвиток сучасної гастрономії України, мотивація та натхнення для всіх шеф-кухарів, фермерів. Це безпрецедентний випадок: такі кулінарні експедиції в Європі ще не проводилися. Українці досі часто не розуміють, які скарби має наша унікальна природа, наскільки багаті традиції та спадщина, що лежать в основі нашої сучасної культури, невіддільна частина якої – гастрономія.

Відгуки про книгу «Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат»

Поділіться своїми враженнями!
Залиште свій відгук
Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!
Будь ласка, оцініть даний товар!
Читачі найчастіше обирають
The Lean Startup: How Constant Innovation Creates Radically Successful Businesses - фото обкладинки книги
Ерік Ріс
789 грн
Рік видання: 2011
Закони дурості людської - фото обкладинки книги
Карло Чіполла
250 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Есенціалізм. Мистецтво визначати пріоритети (оновл. вид.) - фото обкладинки книги
Ґреґ Маккеон
430 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
Вибір - фото обкладинки книги
Едіт Еґер
531 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда
Одного разу воїн — воїн назавжди. Як повернутися до звичного життя після бойових дій - фото обкладинки книги
Чарльз Гоуґ
390 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
The God of the Woods - фото обкладинки книги
Ліз Мур
656 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: м'яка
Саймон Шустер
540 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Мова-меч. Як говорила радянська імперія - фото обкладинки книги
Євгенія Кузнєцова
651 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Іди туди, де страшно. І матимеш те, про що мрієш - фото обкладинки книги
Джим Лоулесс
280 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, суперобкладинка
Сліди на дорозі - фото обкладинки книги
Валерій Маркус (Ананьєв)
370 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда
7 звичок високоефективних підлітків - фото обкладинки книги
Шон Кові
300 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, матова
Винайдення влади. Королі, папи і розквіт Заходу - фото обкладинки книги
Брюс Буено де Мескіта
479 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Застеляйте ліжко. Дрібниці, які можуть змінити ваше життя, а можливо, і світ - фото обкладинки книги
Вільям Г. Макрейвен
300 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
The Gates of Europe. A History of Ukraine - фото обкладинки книги
Сергій Плохій
525 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: м'яка
Never Split the Difference: Negotiating as if Your Life Depended on It - фото обкладинки книги
Кріс Восс, Тал Раз
711 грн
Рік видання: 2017 Палітурка: м'яка
Атлант розправив плечі (комплект з трьох книг у футлярі) - фото обкладинки книги
Айн Ренд
1 490 грн
Рік видання: 2015 Палітурка: тверда, матова
Homo Deus: A Brief History of Tomorrow - фото обкладинки книги
Ювал Ной Харарі
711 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м'яка
Гезард Лі
450 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Катананхе - фото обкладинки книги
Софія Андрухович
415 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда, суперобкладинка
Шептуха - фото обкладинки книги
Тамара Горіха Зерня
500 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Стратегія людини: від думок до дії - фото обкладинки книги
Ігор Козловський
565 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Behave: The Biology of Humans at Our Best and Worst - фото обкладинки книги
Роберт Сапольскі
620 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: м'яка
Про свободу - фото обкладинки книги
Тімоті Снайдер
600 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Я бачу, вас цікавить пітьма - фото обкладинки книги
Ілларіон Павлюк
600 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: тверда
Вівці цілі - фото обкладинки книги
Євгенія Кузнєцова
350 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
На мінному полі пам'яті. Щоденники, есеї, оповідання - фото обкладинки книги
Максим «Далі» Кривцов
550 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда, суперобкладинка
Зелене світло - фото обкладинки книги
Метью Макконагі
420 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
Людина на перехресті. Роздуми про екзистенційний інтелект - фото обкладинки книги
Ігор Козловський
300 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Пес на ім'я Мані, або Абетка грошей - фото обкладинки книги
Бодо Шефер
280 грн
Рік видання: 2014 Палітурка: тверда, матова
Трубадури імперії. Російська література і колоніалізм - фото обкладинки книги
Ева Томпсон
420 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Чеснота егоїзму - фото обкладинки книги
Айн Ренд
370 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Жінки, що біжать з вовками. Жіночий архетип у міфах та легендах - фото обкладинки книги
Клариса Пінкола Естес
590 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда
Atomic Habits: An Easy and Proven Way to Build Good Habits and Break Bad Ones - фото обкладинки книги
Джеймс Клір
859 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: м'яка
Чого не вчать у школі. Відповіді на найважливіші питання в інфографіці - фото обкладинки книги
600 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: м'яка
Броньований розум. Бойовий стрес та психологія екстремальних ситуацій (оновл. вид.) - фото обкладинки книги
Костянтин (Valde) Ульянов
741 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Щоденник слабака. Книга 1 - фото обкладинки книги
Джеф Кінні
350 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: тверда, матова
The Psychology of Money - фото обкладинки книги
Морган Хаузел
857 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: м'яка
Інна Мірошниченко
410 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: м'яка
Малечі про інтимні речі (оновл. вид.) - фото обкладинки книги
Юлія Ярмоленко
380 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Роберт Сапольскі
650 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: тверда
Thinking, Fast and Slow - фото обкладинки книги
Деніел Канеман
716 грн
Рік видання: 2012 Палітурка: м'яка
101 есей, який змінить ваше мислення - фото обкладинки книги
Бріанна Вест
320 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Джеймс Клір
400 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Самознищення Європи: імміграція, ідентичність, іслам - фото обкладинки книги
Дуґлас Мюррей
460 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Танець недоумка - фото обкладинки книги
Ілларіон Павлюк
500 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда
Zero to One: Notes on Start Ups, or How to Build the Future - фото обкладинки книги
Пітер Тіль
684 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м'яка
Книга-мандрівка. Україна - фото обкладинки книги
Ірина Тараненко, Юлія Курова, Марія Воробйова
901 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, глянцева
Essentialism: The Disciplined Pursuit of Less - фото обкладинки книги
Ґреґ Маккеон
711 грн
Рік видання: 2014
Джуді Муді. Частина 1 - фото обкладинки книги
Меґан МакДоналд
200 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда, матова
Людина в пошуках справжнього сенсу - фото обкладинки книги
Віктор Франкл
170 грн
Рік видання: 2016 Палітурка: тверда, матова
Ніл Бредбері
430 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Позивний «Хаос». Уроки лідерства від ексголови Пентагону - фото обкладинки книги
Джим Меттіс, Бінг Вест
420 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
План Маршалла. Світанок Холодної війни - фото обкладинки книги
Бенн Стайл
651 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Девід Ґоґґінс
450 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Бріанна Вест
240 грн
Рік видання: 2023 Палітурка: тверда
Олександр Терен
400 грн
Рік видання: 2024 Палітурка: тверда
Mindset - Updated Edition: Changing The Way You think To Fulfil Your Potential - фото обкладинки книги
Керол Двек
657 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: м'яка
Дорослі діти емоційно незрілих батьків - фото обкладинки книги
Ліндсі К. Гібсон
360 грн
Рік видання: 2021 Палітурка: м'яка
Правила інвестування Воррена Баффета - фото обкладинки книги
Джеремі Міллер
451 грн
Рік видання: 2022 Палітурка: тверда
Ерін Меєр
390 грн
Рік видання: 2025 Палітурка: тверда
Ви дивилися
RHS Garden Projects - фото обкладинки книги
99 грн
Рік видання: 2013 Палітурка: тверда
Дино-малята. Великі пригоди маленьких друзів. Бронто шукає тата - фото обкладинки книги
Маріса Вестіта
250 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: тверда
The Shark King's Cave - фото обкладинки книги
Елі Хілл
144 грн
Рік видання: 2013 Палітурка: м'яка
Любити - фото обкладинки книги
Сергій Татчин
131 грн
Рік видання: 2018 Палітурка: тверда
Майка "Космічний Коник", чорний колір, розмір L - фото обкладинки книги
84 грн
Пил, що танцює - фото обкладинки книги
Наталія Бельченко, Сергій Жадан, Борис Херсонський
84 грн
Рік видання: 2020 Палітурка: м'яка
Електронний подарунковий сертифікат: номінал 300 грн - фото обкладинки книги
300 грн
Я тебе дуже люблю - фото обкладинки книги
Наталя Гузєєва
21 грн
Рік видання: 2013 Палітурка: тверда, матова
Team Together Pre A1 Starters Vocabulary Booster - фото обкладинки книги
Тесса Лочовскі
440 грн
Рік видання: 2019 Палітурка: м'яка
Our World Readers 5: The Cave People of the Karawari - фото обкладинки книги
Дженніфер Карлсон
144 грн
Рік видання: 2013 Палітурка: м'яка
Вхід до особистого кабінету
Увійти за допомогою:

Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%

Вкажіть, будь ласка, Вашу стать

Або

Я погоджуюсь з умовами використання персональних даних