Книжковий інтернет-магазин Наш Формат
Безкоштовна доставка

Безкоштовна доставка замовлень від 500 грн.

Побажання
Колін Гармон
epub
mobi

Електронна книга «Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee»

Даруємо книги всім активним книголюбам (при замовленні на суму від 400 грн).

Тип книги:

Паперова 195 грн Електронна 99 грн
Рейтинг: 5.0
Книга в наявності
Характеристики
Вид Електронний контент
Тематика Фінанси. Економіка. Бізнес
Автор Колін Гармон
Видавництво Наш Формат
Рік видання 2021
Перекладачі Олена Любенко
ISBN 978-617-7866-73-1
Кількість сторінок 264
Мова українська
Категорія Електронні книжки
Артикул 621927
Колін Гармон - «Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee»
Ціна
99 грн

Банківською карткою VISA / MasterCard

Після успішної оплати електронна книга з'явиться в розділі "Електронна бібліотека" у Вашому особистому кабінеті. Читати книжку ви можете на сайті або завантажити файл на свій пристрій. Просимо не поширювати файли серед інших користувачів та на сторонні сайти й телеграм-канали. Піратство в Україні карається законом.

Про електронну книгу «Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» від автора Колін Гармон: опис, факти, цитати

«Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон

Тематика

Бізнес, менеджмент, ресторанна справа, кав’ярня.

Про книгу «Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Коліна Гармона

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.

Кому сподобається книжка

Для тих читачів, які планують відкрити власну кав’ярню, для тих, хто її вже відкрив, а також для всіх, хто не має наміру цього робити, але цікавляться «внутрішньою кухнею» роботи кав’ярні.

«Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee»

Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.

Про автора

Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.

Книги, схожі за тематикою

Відгуки відомих особистостей про книгу «Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee»

Якби цю книжку я прочитав навіть за день до відкриття власного закладу, то уникнув би багатьох операційних і, що важливіше, психологічних проблем, пов’ язаних із роботою нашої кав’ярні. Важливо, що видання не розбиває мрії, а надає їм чіткої форми і наповнює їх реальним змістом.

Роман Набожняк, співзасновник Veterano Brownie

Цитати

Де знайти співробітників-професіоналів

Якщо у вас невеликий бюджет, то це може бути скрутніше, ніж здається. Платити самому собі непросто, а знайти людей, які так само горіли б вашим бізнесом, як і ви, — і поготів дуже важко. Ба більше: я знаю випадки, коли власників бізнесу тримають у заручниках ключові працівники, які чудово знають, що без них бізнес розвалиться. Інколи людям доводиться відмовлятися від частки у своєму бізнесі ще на ранніх етапах, бо вони не можуть дозволити собі платити кваліфікованому персоналу, і це в найкращому разі клопітна справа. А якщо у вас є необхідний досвід і комплект навичок, то легше буде навчати й мотивувати людей, а також працювати з майбутнім персоналом.

Де взяти досвід ведення справ

Моєю першою роботою був Макдональдз на Ґрафтон-стріт у Дубліні. Дехто може з цього посміятися. Але тоді то був найбільш завантажений ресторан у країні. Стати коліщатком у такій велетенській машині викликало неймовірне відчуття. Правду кажучи, коли я там гарував, то навчився більше, ніж у будь- якому іншому закладі. У Макдональдзі я раз і назавжди затямив, як важливо бути організованим і планувати будь-які непередбачені випадки. Усі маленькі хитрощі, техніки й методи, які я збирав по всіх барах, кафе й ресторанах, де працював упродовж цих років, злилися воєдино і тепер становлять мій спосіб управління бізнесом.
Згорнути

Відгуки Новий

Поділіться своїми враженнями!
Залиште свій відгук
Книгомани завжди мають свою точку зору і полюбляють ділитись нею. Залишайте відгуки та рецензії на цю книгу для майбутніх покупців. Заздалегідь дякуємо!
Будь ласка, оцініть даний товар!
Схожі товари

Максим Гайовий

Від дірявих кедів до мільйонів...
99 грн
Рік видання: 2020

Ґей Браун

Жити із "зеленим серцем". Подбай...
99 грн
Рік видання: 2020

Кейт Реворт

Економіка пончика. Як економісти...
155 грн
Рік видання: 2020

Ольга Корнюшина

37 буддійських штук. Як пережити...
125 грн
Рік видання: 2021

Ульф Старк

Cікстен
72 грн
Рік видання: 2019

Галина Вдовиченко

36 і 6 котів - компаньйонів
100 грн

Ґюдрун Скреттінґ

Антон Великий
60 грн
Рік видання: 2019

Іван Рябчій, Андрій Єрмоленко

Parasol
54 грн
Рік видання: 2017

Марі Карачина

Never stop
120 грн
Рік видання: 2018

Стівен Сільбігер

MBA за 10 днів
168 грн
Рік видання: 2020
Вхід до особистого кабінету
Увійти за допомогою:

Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%

Вкажіть, будь ласка, Вашу стать

Або

Я погоджуюсь з умовами використання персональних даних