Колін Гармон

Колін Гармон (Сolin Harmon) – ірландський бариста, чотириразовий переможець Чемпіонату баріста Ірландії, фіналіст Світового чемпіонату бариста (WBC), власник мережі кав'ярень 3FE Coffee (Third Floor Espresso) в Дубліні, однієї з найбільш інноваційних і прогресивних в світі, що швидко завоювала популярність завдяки високій якості напоїв та відмінного сервісу. Автор популярної книги "What I Know About Running Coffee Shops"(Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee).

Навчався в Ірландській середній школі для хлопчиків Templeogue College C.S. (1994-1998 рр.), приватній школі Ashfield College в Дубліні (1998-2001рр.). Вищу освіту здобув в Університетському коледжі Дубліна за спеціальністю Бакалавр бізнес-правових досліджень (2001 – 2005 рр.).

Деякий час працював в сфері інвестиційних послуг, але звільнився з роботи, щоб спробувати відкрити власне кафе. Вже через рік Колін Гармон став фіналістом чемпіонату світу бариста (WBC) в 2009 році. В грудні цього ж року відкрив свій перший магазин в холі будинку нічного клубу Twisted Pepper на Еббі-стріт. Сьогодні у Коліна є два магазини, кав'ярні, навчальний бізнес, магазин еспресо-машин і інтернет-магазин, в яких працює 30 осіб .Мережа кав'ярень 3FE Coffee дуже відома та популярна, в ній панує особлива атмосфера з незабутніми враженнями, в якій подають найсмачнішу каву.

Робота Гармона поширювалася на технологію обсмажування кави, навчання і консультації, а також на розробку кавового обладнання для спеціалізованого ринку і за його межами. Перспективний молодий бізнесмен активно знайомив жителів Дубліна зі спешелті-кавою, складність роботи з якою обумовлена високими вимогами до якості сировини і особливою культурою вирощування, обробки, обсмажування і приготування. Діяльність Коліна Гармона не обмежується менеджментом власної мережі - він проводить тренінги, дає консультації, вносить вклад в удосконалення кавового обладнання. Приймає участь у семінарах Barista Education League.

читати повністю

Ви обрали

Колін Гармон