Народився в 1953 році в Брукліні (Нью-Йорк, США). Першим в сім’ї закінчив коледж. В 1975 отримав ступінь бакалавра в Мічиганському Університеті.
Був представником Hamamaplast. Працював у відділі продажів компанії Xerox, з 1982 — в Starbucks. На той момент там продавали лише кавові зерна, запропонував керівництву розширитися і стати кав’ярнею, однак йому відмовили. На позичені у власників компанії гроші (вони залишилися добрими друзями) у 1985 він відкрив перший заклад Il Giornale. Згодом Шульц придбав Старбакс.
За перші 10 років управління Шульца було відкрито 2 тисячі кав’ярень. Перший заклад поза межами США з’явився в Японії у 1996. Зараз їх понад 26 тисяч по всьому світу. На 2006 рік виручка становила 7,8 мільярди доларів, а чистий прибуток — 564 мільйони доларів.
В 2016 р. за версією Форбс став 222-м серед найбагатших людей Америки. В 2018 покинув пост директора і вийшов із ради директорів. Є власником баскетбольної команди «Seattle SuperSonics».
Написав дві книги про злети та падіння компанії: «Pour Your Heart into It», «Onward: How Starbucks Fought for Its Life without Losing Its Soul». Українською мовою вийшла у 2017 під назвою «Історія Starbucks. Усе почалося з чашки кави».
Підпишіться на розсилку
і отримайте знижку 10%